Білкові дієти, хороші чи погані
Як схуднути і побалуватись стейками та гамбургерами? Звучить неможливо, так? Ну а любителі м’яса, звичайно, віддають перевагу цим багатим білком дієтам з низьким вмістом вуглеводів, таким як дієта Аткінса. І, можливо, це працює, але перед тим, як вибрати таку дієту для схуднення, потрібно бути дуже обережним щодо ризиків.
Скільки білка?
Як правило, ви отримуєте 15-20% калорій з білка. У білковій дієті вам потрібно більше цього, до 50% ваших щоденних калорій. Більшість із них походить з м’яса, яєць, сиру, але з іншого боку, вам заборонено вживання круп, хлібобулочних виробів, фруктів та овочів.
Як це працює?
Коли ви скорочуєте вуглеводи, ви втрачаєте воду, отже, худнете. Без енергії, що виробляється ними, організм забере її із власного жиру в процесі кетозу. Це полегшить вашу дієту, оскільки ви відчуваєте менший голод. Але кетоз може призвести до головного болю, дратівливості, нудоти, проблем з нирками або навіть серцебиття.
Дієти безпечні?
Експерти стверджують, що ні, оскільки занадто велика кількість важкої і жирної їжі може підвищити рівень холестерину і, отже, ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Недолік овочів і зерен в організмі позбавляє клітковини та необхідних поживних речовин. Але білкова дієта допомагає боротися з ожирінням. Однак більш поміркована дієта, яка зменшує жир, але не скорочує всі вуглеводи, є більш безпечною.
З чого почати білкову дієту?
Як я вже говорив, уникайте екстремального режиму. Вибирайте баранину, вона повна білка, і якщо вона нежирна, ви будете триматися подалі від занадто великої кількості жиру. Наприклад, скибочка баранини ледь має стільки насичених жирів, скільки порція курячої грудки такого ж розміру.
Подумайте про біле м’ясо - воно має менше жиру, ніж темне. Не забудьте видалити шкіру, вона завантажена насиченими жирами. Не уникайте і свинини, бо вона багата білком, але ви повинні знати, що вибрати: м’язи, відбивна, ребра «чистіші».
Риба має низький вміст жиру, а найбільше білка - лосось і тунець. Містить незамінні жирні кислоти Омега-3, корисні для серця, щоб зменшити ризик раку та артриту.
Одне яйце на день - безпечний вибір для здорової дорослої людини. Яєчний жовток містить весь холестерин, тоді як яєчний білок містить найбільше білка, тож ви можете їсти лише яєчний білок. Однак до кровоносної системи потрапляє дуже мало холестерину, тому не варто сильно переживати.
Соя також багата білком - тофу, соєві гамбургери та інші соєві продукти - рослинні джерела білка, дуже поживні. 25 грам соєвого білка знижує рівень холестерину щодня!
Квасоля також наповнена клітковиною та білками, які знижують апетит та знижують рівень холестерину. Крім того, звільніть у своєму раціоні деякі фрукти та овочі, вони містять антиоксиданти та утримують вас від раку.