Білковий пудинг і Co Що таке білкова реклама - Панорама - Штутгартер Цайтунг
Все більше продуктів збагачується білками. Обіцяють фітнес, м’язи та пролиті кілограми. Це харчування майбутнього або всі кварки - або пудинг?
Берлін - білковий хліб і білковий пудинг: ринок продуктів, багатих білком, зростає. Те, що раніше тільки культуристи шукали для нарощування м’язів, стало тенденцією в супермаркетах та дискаунтерах. Багатьом здається, недостатньо вживати білок разом з продуктами, багатими білком. Ринок укріплених продуктів харчування зростає. Особливі переваги мають спеціальні молочні продукти. Ви любите рекламувати із загартованими жінками та чоловіками.
На думку експертів галузі, хвиля почалася, як і багато інших речей у харчуванні в Скандинавії. Тому першопрохідцем став шведсько-датський молочний кооператив Arla ("білок Arla").
Досить пісного сиру
Журнал "Vice" вже кілька років тому богохульствував: "Просто послухайте розмову чоловіків у віці 20 років, і я впевнений, що вони будуть говорити про свою щоденну кількість білка найпізніше через кілька хвилин". Stiftung Warentest та дієтологи вважають природним Достатньо таких продуктів, як нежирний кварк.
Ehrmann, як одна з найбільших молочних ферм Німеччини, випустила свою лінійку продуктів з високим вмістом білка близько двох років тому. Зараз вони включають п’ять видів пудингів, шість типів йогурту та йогуртові напої.
Більше фруктових напоїв, кефіру та інших нових продуктів повинні з’явитися на ринку цієї весни, як каже менеджер з управління продуктами Сюзанна Багамері в Обершонеґу, що в Ольгау. " Я можу гризти і не повинен бичувати себе, але він також функціональний, має менше жиру і менше калорій ", - так багато клієнтів говорять про ці продукти", - говорить Багамері. «Багато жінок також їдять білковий шоколадний пудинг як їжу.» Як вид продукту для життя він поєднує в собі задоволення та здоров’я. А також він не містить лактози, цукру та глютену.
Високобілковий пудинг набагато дорожчий за класичний
Вперше Ehrmann запустив свій збагачений білками пудинг у Північній Європі в 2017 році. У Фінляндії та Швеції було багато позитивних відгуків. У 2018 році пудинг був виставлений на полиці лише кількох супермаркетів Німеччини. Навіть якщо високобілковий пудинг набагато дорожчий за класичний, продажі хороші. Тим часом білковий пудинг Ермана вже продає близько третини суми великих десертних пудингів, які, за твердженням Багамері, є лідером німецького ринку.
Продукти, багаті білками, також продаються торговою маркою Foodspring, яка, за її власною інформацією, зараз працює в Німеччині, Австрії, Швейцарії, Франції, Бельгії, Нідерландах, Данії, Фінляндії, Швеції, Італії, Іспанії та Великобританії і була заснована в 2013 році. "Основна цільова група Foodspring включає спортсменів від 18 до 34 років, любителів фітнесу та всіх, хто хоче забезпечити здорове харчування", - заявляє компанія у Берліні. Бестселером є сироватковий білок (сироватковий білок).
Stiftung Warentest приходить до висновку: "Пісний кварк дешевший"
Все більше людей виявляло переваги білкової дієти для нарощування м’язів, зменшення жиру в організмі, спортивного успіху та фізичної працездатності. "Знання про це та фактор, що білок наповнює протягом тривалого часу, є тим, що робить його таким популярним".
Нещодавно Stiftung Warentest присвятив свій журнал «випробуванню» (випуск 2/2020) темі «продукти з високим вмістом білка» і перевірив 13 з них - включаючи хліб, пудинг та скайр (тип нежирного вершкового сиру з високим вмістом білка, який відомий як Рекламується ісландський і внутрішній продукт). Згідно із законодавством ЄС, такі продукти, як «з високим вмістом білка» або «з високим вмістом білка», дозволяється вживати, якщо щонайменше 20 відсотків енергії надходить від білків. Всі 13 продуктів відповідали цій вимозі - наприклад, тому, що їх спеціально змішували з молочним білком. За даними фонду, деякі продукти були калорійнішими, ніж їхні аналоги, без додаткового білка, в першу чергу білковий хліб, який надходить із особливо жирних олійних насіння, таких як кунжут або лляне насіння.
Висновок як «підказка щодо харчування від Stiftung Warentest» був таким: «Пісний кварк дешевший і забезпечує таку ж кількість білка, як збагачені білками молочні продукти. М’ясо, риба, бобові, горіхи та насіння - також хороші джерела білка ".
А Федеральний центр з питань харчування (BZfE) стає ще чіткішим: «Для більшості здорових людей немає сенсу вживати продукти, збагачені білками, оскільки вони достатньо забезпечені білком. Крім того, продукти з додаванням білка не є автоматично здоровішими. Вони часто містять багато жиру або цукру та/або різних добавок. Тому бажано дуже уважно переглянути список інгредієнтів, щоб побачити, що є у продукті ".