Білково-жирова дієта не рекомендується - Журнал - спортивна платформа №1 для бігу в Австрії

Нібито "дієтична революція" перетікає із США в Австрію. Відповідно людям із зайвою вагою слід значно збільшити частку продуктів, багатих жирами та білками, щоб схуднути.

рекомендується

Німецьке товариство з харчування (DGE) однозначно відкидає цю хвилю моди. Фокусом напружених дискусій є питання про те, чи слід зменшувати вміст вуглеводів у їжі. Як результат, тоді білків і жирів доведеться споживати більше. Ці міркування вже застосовуються в США в конкретних рекомендаціях із використанням різних пірамідних моделей. У Німеччині також пропагують дієтичні форми цього нового "низьковуглеводного" напряму (= мало вуглеводів) за даними Аткінса, LOGI, Glyx або South Beach - і вони зустріли великий відгук.

DGE зазначає, що ці дієти та поради часто не є науково підтвердженими, і що немає жодних причин змінювати рекомендації щодо поживних речовин. "Дієтичні рекомендації мають важливе значення для здоров'я населення і вимагають високого рівня відповідальності. Тому завдання незалежних наукових спеціалізованих товариств перевірити такі взаємозв'язки на основі поточних результатів дослідження", - говорить професор д-р. Гельмут Гесекер, член Президії DGE.

Білково-жирова дієта теж не творить чудес
Експерти зазначають, що споживання білка може становити між рекомендованим добовим споживанням 0,8 г та максимально допустимим споживанням 2,0 г на кілограм ваги. Білки мають надзвичайно насичувальну дію, що, мабуть, означає, що люди з ожирінням спочатку споживають менше енергії на їжу з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру та білком (наприклад, дієта Аткінса). У короткостроковій перспективі спостерігається більша втрата ваги, ніж при дієті з низьким вмістом жиру і, отже, переважно з низьким вмістом білка. Однак у довгостроковій перспективі (1 рік) відмінностей не виявляється.

Повідомлення експертів до населення чітке: не існує такого поняття, як „диво-дієта”, якої потрібно дотримуватися лише протягом 6 днів, 6 тижнів або 6 місяців. Поняття дієти слід розуміти в її фактичному визначенні: "Спосіб життя" - ретельний вибір продуктів та страв протягом усього життя, багатих овочами, фруктами, цільнозерновими продуктами, але помірного споживання жиру в поєднанні з великою кількістю фізичних вправ. Вибираючи їжу, споживачі повинні звертати більше уваги, ніж раніше, на якість споживаних вуглеводів (наскільки це можливо відповідно до глікемічного індексу) та жирів (низька частка насичених жирних кислот).