Більше жиру, більше калорій, менше клітковини Найкращі кухарі серед визначних пам’яток щоденного меню дослідників
Джеймі Оліверу та Ко не сподобається: Британська дослідницька група проаналізувала 100 рецептів британських телевізійних кухарів. Результат: Багато рецептів містили помітно більше калорій, білків і жирів на порцію, а отже, менше клітковини, ніж готові страви з супермаркету. Олівер, який насправді проводить кампанії за здорове харчування у Великобританії, негайно відреагував на критику і, як повідомляє "Гардіан", тепер хоче зробити показники калорій прозорими на своєму веб-сайті та дати там подальші поради щодо харчування.
Можливо, теж цікаво
ВКД публікує план семінару на 2021 рік
Кухарі можуть просувати свою кар'єру та "мислити нестандартно", якщо вони підтримують фізичну форму з точки зору харчування та кухонних тенденцій. Для цього ВКД знову запропонує подальше навчання у наступному році.
Листівка для рестораторів: Дістаньте їжу на винос у власному контейнері
Ресторани закриті в листопаді, і їжу дозволяється продавати лише поза домом. Якщо гості хочуть уникнути сміття, вони можуть принести власні страви. Харчова асоціація резюмувала те, що ресторатори повинні врахувати в листівці.
Кевін Фелінг: Закриття "великого шоку"
Тризірковий шеф-кухар Кевін Фелінг сильно постраждав від оновленого закриття його ресторану "The Table". Зрозуміло, що з кризою у Короні потрібно щось робити. Але не слід поєднувати гастрономію.
Експрес-тест Corona для готелів та ресторанів
Гості, співробітники, готельєри та ресторатори хочуть безпеки під час кризи в Короні навіть після блокування. Швидкі тести Covid-19 (тест на антиген) забезпечують негайну чіткість і прості у використанні. Поводження тільки з мед. Персонал. обмежена доступність.