Біо Все просто ілюзія. Фокус в Інтернеті
EHEC, Dioxin & Co.
У дослідженні, проведеному в 2003 р., Федеральні науково-дослідні інститути та представники органічного землеробства порівнювали якість звичайних та органічно виготовлених продуктів харчування. Згідно з цим, досі немає наукових доказів того, що органічно вироблені продукти безпосередньо сприяють здоров’ю людини. Наскільки ми знаємо сьогодні, позитивний вплив органічних продуктів на здоров’я в першу чергу базується на збалансованому харчуванні, тобто меншому споживанні, менше жиру та м’яса, але багато овочів та фруктів. Зрештою, однак, дослідники дотримуються думки, що суттєве порівняння органічних та звичайних продуктів харчування поки що неможливе, серед іншого, оскільки покупці органічних продуктів зазвичай живуть здоровіше. Ви менше курите або частіше займаєтесь спортом. Щоб справді мати можливість порівняти, випробувані повинні мати подібний спосіб життя.
Тож не можна сказати, що органічна їжа поживна. Професор Бернхард Таушер, речник дослідження, наголошує на цих результатах: „За станом здоров’я не потрібно розрізняти, чи їсте ви органічну моркву чи звичайну моркву. Головне - їсти моркву ».
Надійність органічного ущільнення
Можна сперечатися щодо смаку, особливо якщо мова йде про органічну їжу. Експерти дотримуються подібних думок, професор Таушер ілюструє свою думку: «Навряд чи існують відмінності у смаці між органічним та звичайним. Стейк з яловичини з вільного вигулу смакує краще, ніж стейк з яловичини, що вирощується у масових умовах. Коли звичайна яловичина пасеться на галявині з органічною яловичиною, смак у неї не буде іншим. "Брітта Кляйн з довідкової служби споживачів додає:" Смак завжди залежить від обставин, за яких або як довго їжа зберігається у продавця. "
Логічний висновок зростаючого захоплення органічними продуктами: вони нам масово потрібні. Першим кроком у цьому напрямку є продаж цих продуктів у таких дискаунтерах, як Aldi, Lidl & Co. Споживачі зараз витрачають 30 відсотків своїх витрат на органічні продукти в супермаркетах, а не в магазинах традиційних органічних продуктів. Який вплив це впливає на якість продукції? Оскільки органічне є включеним там, де органічне є на етикетці, Брітта Кляйн, що надає допомогу, не сумнівається у його якості, і вважає розумним продаж органічної їжі в дискаунтерах. Але вона сприймає низький ціновий тиск як економічну проблему з наслідками: «Значна частина попиту на органічну їжу вже забезпечується з-за кордону. Ці продукти часто дешевші, ніж ті, що виробляються місцевими фермерами, тому місцеві виробники відчувають труднощі з продажем своїх речей ". Томас Дош з" Біоленд "погоджується, але він також приймає продаж органічної їжі в дискоунтерах - хоча і з доунером:" Der Споживачі не знають точно, від якого виробника походить їжа, їм бракує відношення до походження товару ".