Бісквіт або японський чізкейк - помадка для гурманів
Японський бісквіт або чізкейк
Всім привіт і
ласкаво просимо на мою кухню
і перш за все ... Подбайте про себе ... та про інших!
Подумайте про всіх, хто присвячує себе лікуванню хворих або допомозі неміцним,
тим, хто щодня там, щоб служити нам
і дозволити нам продовжувати своє повсякденне життя.
Давайте допоможемо їм, залишаючись вдома!
Будьмо громадянами.
Яка неймовірна текстура цього бісквіта або японського чізкейка!
Хоча готується с Філадельфія як чізкейк,
Я вважаю, що це ім'я бісквіт йому більше підходить,
тому що якщо ви спробуєте підтримати свою ложку, ви побачите, як вона занурюється, а потім відновить свою форму
як губка, яку ти стискаєш.
Цей дуже легкий пиріг, який піднімається як суфле при випічці, дуже популярний в Японії.
До речі, японська назва означає "сирний листковий пиріг".
Його тісто нагадало нам про це Сирний торт (недарма нам так сподобалось!).
Це було настільки успішно, що я вже готував його 3 рази.
Перший раз я ароматизував його ваніллю (і запікав), у мене не було форми досить високо
Тож я дозволив паперу для випічки стирчати, але форма торта постраждала
Вдруге я інвестував у форму, і ароматизував її лимоном.
Нарешті, мені більше сподобалася ваніль, ось так я ароматизував її втретє,
і цього разу я випікав його з духовкою в тому положенні, як показує Максим.
і я зачекав, поки холодно буде його розливати.
Не знаю, чи це нормально, але мій торт зморщений, як шарпей.
На закінчення мого бла-бла і для запису,
один з моїх гурманів постановив, що в той день він сидів на дієті ...
Що й казати, дієта відкладена!
Фотографії відповідають тій чи іншій підготовці.
Не забудьте натиснути на слова e російський жир перейти на відповідні сторінки .
.
Японський бісквіт або чізкейкДля 6 хрустких гурманів
- 5 яєць- 90 г цукрової пудри- 80 г молока- 225 г Філадельфії - 40 г вершкового масла
- 50 г борошна- 17 г Maïzena ®- 1 ст. Л. Натурального екстракту ванілі або цедри і соку лимона
1 форма діаметром 20 см, бажано вистелена папером для випічки
1 велика страва для бейн-марі.
Розігрійте духовку до 160 ° C бажано або
Якщо у вас немає високої форми цього розміру
нехай папір для випікання звисає, щоб збільшити висоту
але варіння менш рівномірне, оскільки
частина торта над сковородою готується швидше, ніж частина в сковороді.
Уточнити яйця.
Збийте яєчні білки з цукром, поки не отримаєте пташиний дзьоб.
У каструлю покладіть молоко, сир та масло.
Розтопіть Портер на повільному вогні, помішуючи, поки сир не розплавиться
і що підготовка дуже плавна.
Додати борошно і просіяний кукурудзяний крохмаль ® і добре перемішати.
Включіть жовток по одному, змішуючи між собою кожне додавання.
Додайте ванільний або лимонний (і апельсиновий) сік і цедру і перемішайте.
Включіть ложку білого, інтенсивно перемішуючи для розм’якшення тіста.
Нарешті додайте решту білків, потроху, обережно перемішуючи віночком.
Вилийте тісто у форму, зробіть завитки дерев’яною шпажкою
і постукайте формою по робочій поверхні, щоб згладити заготовку.
Помістіть форму в посуд і залийте окропом до 1/3 висоти форми.
Поставте блюдо на нижню решітку в духовці.
Випікайте 1 год 10, потім вимкніть духовку і залиште пиріг ще на 45 хвилин.
Піднявшись на верхівку форми, торт опускатиметься дуже повільно.
Дістаньте пиріг і дайте йому повністю охолонути, перш ніж розливати його.
Ось перший торт, виготовлений у низькій формі, але в
Цікаво, чи не краще.
Я спробую ще раз наступного разу.
Чізкейк можна легко зберігати від 3 до 4 днів
у закритій коробці (ну, здається).
.
Є чим насолоджуватися.Гарна дегустація
Символи духовки:
статичне тепло або природна конвекція
Конвекція
Про рецепт:
Температура та час приготування страви, які я вам даю, є дійсними для моєї духовки. Ви повинні пристосувати їх до своєї.
Слова гурманів: Ролала, яка насолода. Дякую, Максиме
Джерело та оригінальний рецепт: Солодкий відбиток
На кухні в
1-2-3-4 - Барбара
Дякую, що зайшли на мою кухню.
Якщо вам сподобався візит
не забудьте підписатися на бюлетень
щоб не пропустити жодних смаколиків.
І якщо ви зробите один із моїх рецептів
надішліть мені фото за адресою
[email protected]
Я із задоволенням розміщу це у своїй статті
а також у центрі уваги в суботу.
Всім доброго дня.
Я пропоную цей рецепт
Стефан та члени журі для виклику квітневого місяця
натисніть на логотип