Бюджет на їжу під час подорожей, як заощадити та витратити менше
Їжа є третім за величиною витратами на проїзд після транспортування та проживання. Вам доведеться харчуватися кожен день, інакше ви не будете довго подорожувати !
Ресторан є еквівалентом готелю, але за їжею.
Ми часто думаємо, що подорожі рівноцінні їжі в ресторані, мабуть, через спотворення відпустки на кілька тижнів, де ми хочемо розважитися.
З іншого боку, їжа в ресторані щодня протягом багатьох років ускладнить ваше рівняння бюджету.
У цьому розділі ви дізнаєтесь про всі альтернативні способи їжі в ресторані, щоб поїсти під час подорожі.
1) харчуватися як місцеві жителі
У країнах з меншими витратами на життя ви помітите, що місцеві жителі їдять, як ми з вами. За винятком деяких частин світу, де, на жаль, люди голодують, люди їдять щодня і живуть добре.
Знову ж таки, якщо у них нижча заробітна плата і вони харчуються нормально, ви можете це зробити і менше, ніж у Франції. Якщо ви хочете з’їсти за меншу ціну, сподобайтеся місцевим жителям.
Спробуйте відповісти на ці запитання:
- Їдять вони в ресторанах? У їхньому домі? На вулиці ? У торгових центрах ?
- Які продукти харчування є кращими? Рис виробляють місцево або імпортують м’ясо ?
- Де вони роблять покупки? У гіпермаркеті або на місцевому ринку ?
Спостерігайте, запитуйте та наслідуйте поведінку місцевих жителів щодо їжі, це забезпечить вам не витрачання занадто великих грошей.
З іншого боку, не сподівайтесь їсти, як у Франції.
Кожна країна має свої кулінарні особливості, і щоб харчуватися якомога дешевше, вам доведеться їсти місцеву їжу. Якщо ви дуже хочете з’їсти імпортну ковбасу та камамбер, це вам дорого обійдеться. !
Коли я був у Бразилії, я їв рис і боби майже щодня, це основна їжа. У супроводі свинини та борошна маніоки це знаменита «фейхоада». Крім того, бразильці їдять багато фруктів, і дуже легко отримати смачні фруктові соки (манго, банан, гуава та інші фрукти, невідомі у Франції) за три рази.
Наприклад, у Франції ми їмо хліб щодня, це частина нашої основної їжі. У багатьох країнах ви ніколи не знайдете такого гарного багета, як тут, вони мають різні харчові звички.
Коротше кажучи, чекайте деяких культурних потрясінь та невеликих відкриттів для ваших смакових рецепторів. Це також радісні подорожі.
2) купувати їжу
Що робити, якщо ви купили їжу, сировину безпосередньо, а не пішли в ресторан? Це основна порада, але настільки важлива для включення під час подорожі.
У Франції ми всі ходимо по магазинах, а потім їмо або готуємо вдома. Ви можете зробити те саме за кордоном, навіть настійно рекомендується, якщо ви перебуваєте в країні, де вартість життя висока.
Будь то у великому супермаркеті чи на невеликому місцевому ринку, ви завжди можете придбати їжу в сирому вигляді.
Якщо у вас немає доступу до кухні, є багато продуктів, які ви можете придбати та з’їсти, коли захочете, наприклад:
- Фрукти, часто смачні, які забезпечують хорошу енергію. Окрема згадка про банани, представлені у всьому світі, недорогі та упаковані вітамінами !
- Овочі, такі як помідори, морква, буряк, огірки, які можна їсти де завгодно.
- Сушені та жирні фрукти (горіхи, мигдаль ...), які роблять чудові закуски.
- Шоколад, тістечка або інші зернові батончики, якщо у вас є схильність до цукру і менш «здорової» їжі.
- Купувати хліб і щось для приготування бутербродів завжди корисно для гарного обіду.
Є ще багато продуктів, які ви можете придбати, які змінюватимуться залежно від країни, в якій ви перебуваєте. Принцип полягає у тому, щоб уникати ресторану, який буде дорогим, і сприятливо купувати власну їжу.
3) готувати
Це трохи нагадує святий Грааль для недорогого харчування під час подорожей, а також приготування їжі, коли у вас є доступ до кухні.
Покупуючи та готуючи їжу, ви обов’язково витратите мінімум грошей. Це один з моїх улюблених варіантів під час подорожей, оскільки він дозволяє мені їсти все, що я хочу, здорову та недорогу їжу.
Самостійно мати кухню під час подорожі не так вже й складно, враховуючи всі доступні вам варіанти розміщення. У молодіжному гуртожитку, оренді квартир, розміщенні в сім'ї або навіть у деяких гостьових будинках у вас буде доступ до кухні.
Для більшої кількості корінних людей, які їдуть пішки або на велосипеді, існує можливість використання газової/газової плити !
Мій улюблений рецепт у всьому світі - гігантський салат. Я йду на ринок, купую багато овочів, завжди знаходжу трохи рису, потім додаю курку або яйця. Ми все це миємо, ріжемо, варимо, приправляємо і їдемо !
Я пам’ятаю, як провів два тижні в пансіонаті в Пуерто-Лопес, на тихоокеанському узбережжі Еквадору. Вранці це був фруктовий салат, в обідній час я зайшов до маленького ресторану з щоденним меню по 2 €, а ввечері це був гігантський салат! Я проживав менше 5 єд на день без турбот.
Також загальноприйнято харчуватися разом у гуртожитках, часто на основі макаронних виробів. !
Вам просто потрібно знайти інших мотивованих мандрівників, щоб підготувати хороший акторський склад, кожен вносить свій внесок у вартість, і загалом це дуже недорого. Не кажучи вже про їжу, яку залишили мандрівники. На кухнях гуртожитку завжди є залишки або невикористана їжа. Будь то в холодильниках чи шафах, часто є «загальний» простір з їжею, який ви можете використовувати, ви повинні знати, як ним скористатися. !
Остання порада любителям чаю чи кави. Ви можете дуже добре взяти з собою пакетики чаю або розчинну каву, це позбавить вас від оплати за них у ресторані.
Не нехтуйте своїми кулінарними навичками, навіть якщо вони є базовими, вони будуть вам дуже корисні і дозволять менше витрачати на поїздки.
4) Вулична їжа
Вулична їжа, відома на міжнародному рівні як "вулична їжа", є одним з найважливіших інгредієнтів для недорогої їжі під час подорожей. Не дуже поширена у Франції, вулична їжа є чимось поширеним у багатьох країнах, особливо в Азії.
Якщо ви їдете в Таїланд і не їсте на вулицях, це все одно, що приїхати до Франції, а не з’їсти багет. Немислимий.
Навіть якщо у Франції, ми спостерігаємо досить недавню появу вуличної їжі з відомими фургонами. Це мало пов’язано з тим, що можна знайти за кордоном. Часто менш регульовані, більш безладні та більш автентичні.
Як випливає з назви, ми їмо на вулиці, не обов’язково є на чому сидіти, і ми можемо їсти все, що завгодно.
Є кілька переваг вживання вуличної їжі: дуже доступна ціна, можливість поринути у місцеву культуру, поїсти смачних страв, змусити місцевих жителів працювати, і тоді це є дружнім. !
Я пам’ятаю працівника гуртожитку, коли я був у місті Маланг, Індонезія.
Він завжди приносив додому готовий обід, який виглядав смачно. Трохи обговорюючи, він пояснює мені, що це називається "Гадо-Гадо" - це різновид салату, що складається з квасолі, картоплі, капусти, шпинату, тофу та яєць, і все це супроводжується "арахісовим соусом".
Він розповідає мені, де продавець цієї смачної страви. Це була лише пара, яка опинилася на розі перехрестя двох вулиць, з мотоциклом, перетвореним на «мобільний ресторан». Він зробив лише одну страву, знамениту "Гадо-Гадо", і я можу сказати вам, що вона була там весь час. За 1 євро ви приготували хорошу, здорову страву за 30 секунд. Я повертався щодня під час перебування в Малангі !
Це лише один із прикладів серед багатьох, але вулична їжа може приймати всі форми, особливо будь-який тип їжі.
М'ясо на грилі, локшина, салат, тістечка, хот-дог, суп, бутерброд, пельмені, фруктовий сік ... Ви знайдете все! Якщо ви не уявляєте, як виглядає вулична їжа в Азії, введіть "street food Bangkok" у зображення Google, щоб отримати відчуття.
5) Ресторани на вибір
Не їсти взагалі під час поїздки - це те, що межує з неможливим. Але як і у готелях з місцевими гостьовими будинками, вибір ресторанів сильно вплине на ваш бюджет.
Куди б ви не пішли, вам, як правило, слід уникати туристичних ресторанів. Їх легко помітити, їх можна знайти в популярних місцях, меню перекладено на всі мови, вони дуже гарні, дуже чисті, і ви побачите в них більшість туристів.
Співвідношення якості та ціни часто буває поганим у такому закладі. Це має місце у всіх великих містах світу.
Наприклад, у Парижі: ми чітко бачимо туристичні ресторани біля пам’ятників із непропорційними цінами на якість, яка залишає бажати кращого. Хоча ви можете знайти менші бістро, набагато приємніші з набагато кращою якістю та розумними цінами. Скрізь однаково.
Перший інстинкт обрати ресторан - це просто запитати місцевих жителів чи емігрантів. Я завжди прошу "хороший, місцевий та дешевий" ресторан, щось хороше, місцеве та дешеве. У вас завжди будуть хороші адреси для перевірки.
Для тих, хто серед вас більш підкований у технічному відношенні, TripAdvisor є хорошим варіантом пошуку недорогих ресторанів. Виберіть найнижчу ціну та перегляньте огляди ресторанів з найвищим рейтингом. Якщо всі кажуть, що це добре і дешево, в цьому має бути певна правда.
Нарешті, як згадувалося в першій підказці, якщо ви бачите ресторан, повний місцевих жителів, це хороший знак, вам варто його перевірити !
Пам'ятаю, як я знайшов у Барранкіллі, Колумбія, "їдальню" за дві хвилини від мого будинку, і ходив туди 3/4 рази на тиждень. Це був невеликий ресторан, який виглядав погано, але мав своєрідне щоденне меню кожного обіду за 3 євро.
Місцеві жителі та працівники їли там, тож не турбуйтеся про якість. Меню складалося з супу як закваски, основна страва, як правило, мішала рис/м’ясо/салат/смажений подорожник, а також фруктовий сік. Далеко не у всіх туристичних місцях, але в заможній частині міста я можу сказати вам, що співвідношення ціна/якість було чудовим.
Забудьте про великі міжнародні мережі ресторанів та фаст-фуд, набагато цікавіше їсти місцеві страви, будь то для смаку, відкриттів і особливо для вашого гаманця.
6) Сніданок та шведський стіл
Гаразд, я дам вам тут невеличку хитрість: використовуйте сніданки та фуршети, щоб запастися їжею.
Будь то в гуртожитку з безкоштовним сніданком або в готелях зі сніданком "шведський стіл", у вас є можливість трохи "почухати" їжу.
З’їжте зайвих фруктів, скибочок хліба, зробіть бутерброд або покладіть будь-яку їжу у свою сумку. Все можливо.
Пам’ятаю, у Брюсселі, коли я три дні зупинявся в готелі на виставці в поїздці, сніданок "шведський стіл" був справді чудовим і рясним. Я не вагався ні секунди, щоб приготувати собі ситні бутерброди на обідню трапезу. Незважаючи на деякі запитувальні погляди, я був радий побачити, що це не єдиний, хто робить це серед своїх колег-блогерів.
Зізнайтеся, я трохи стиснутий по кутах, але подорож світом на повний робочий день вимагає певної фінансової дисципліни. !
Нарешті, знайте, що коли є фуршет, є відходи, тож нічого не слід бентежити. Особливо, коли ми знаємо, що більшість їжі, яка все ще їстівна, викидається безпосередньо в смітник.
7) Збирайте безкоштовну їжу
Для більш ощадливих серед вас є альтернативне рішення - збирати їжу безкоштовно. Рух, народжений у США в 1999 році, фріганізм, пропонує видобуток їжі, призначеної для викидання для споживання або спільного використання.
Чи знаєте ви, що харчові відходи складають у світі 1,3 мільярда тонн на рік? Близько 30% виробництва їжі для споживання людиною.
42% цих харчових відходів надходять з домогосподарств та 39% - з харчової промисловості. Це справжня проблема, яка має серйозні економічні, екологічні та соціальні наслідки. Як бюджетний мандрівник, ви можете використати цю проблему на свою користь, занурившись у сміттєві та дайвінг-тури по всьому світу.
Дайвінг, по-французьки "збір їжі" - це процес вилучення продуктів, які все ще споживаються із сміттєвих контейнерів.
Будь то супермаркети, фруктово-овочеві ринки, продуктові магазини чи продовольчі магазини (пекарні, піцерії тощо). Багато товарів, які все ще є витратними матеріалами, часто в їх упаковці, викидають щодня, це вам залишається бути на сторожі і піти подивитися, що може ховатися в сміттєвих баках.
Дайвінг за столом, французькою мовою "відновлення їжі, залишеної на столах", є цілком явним, але трохи складнішим для втілення на практиці. Це той самий принцип - їсти або збирати їжу, яку інші не закінчили.
Нещодавно я мав можливість подивитися документальний фільм Просто з'їж його.
Коротше кажучи, це американська пара, яка протягом 6 місяців вирішує не купувати більше їжі, а лише їсти з їжею, призначеною для викидання. Тож вони пішли до бункерів супермаркетів, коли ресторани закрили, і встигли жити безтурботно. До того ж у них навіть було занадто багато їжі! Їх холодильник і шафи були заповнені, і вони давали їжу друзям та сусідам. Через півроку вони підрахували, що безкоштовно зібрали їжу на 20 000 євро !
Ви можете сказати мені, що цей прийом трохи екстремальний. Я, як правило, погоджуюсь, але це можливість, доступна вам, і яка є абсолютно безкоштовною, якщо у вас невеликий бюджет на поїздки.
Закінчити цей розділ я хотів би цитатою з книги Бенджаміна Лесажа «Подорож без грошей»:
8) Спокійно
Алкоголь є частиною харчового бюджету, але іноді він може бути небезпечним.
Вживання алкоголю є частиною подорожей. Ви можете спробувати нові напої, провести вечірки, як місцеві жителі, і дізнатися більше про культуру країни.
Спробуйте Гіннеса в Ірландії, Кайпірінью в Бразилії, Агуардіенте в Колумбії, Текілу в Мексиці, порт в Португалії, горілку в Росії чи Мохіто на Кубі, є багато пиття! Як і туристи, які приїжджають до Франції, хочуть випити вина чи шампанського.
Я ніколи не останній, коли справа доходить до випивки, особливо за кордоном. Однак будьте обережні, тому що вартість алкоголю швидко зростає, і рахунок може виявитися солоним для вашого харчування та прогулянок. Коли ви починаєте випивати, як правило, інші дотримуються набагато легше.
У деяких країнах алкоголь буде дорогим і призведе до втрати вашого бюджету.
Уявіть, що у вас є бюджет 10 євро на день, щоб поїсти. Якщо у вас є кілька сортів пива в барі, ви безпосередньо подвоїте свій бюджет. Зрештою, це не спрацює, якщо у вас низький бюджет.
Помірність алкоголю є важливою як для вашого здоров'я, так і для вашої безпеки, як і для вашого банківського рахунку. Бережіть і не напивайтеся день за днем, так багато інших речей, щоб зробити під час подорожі
Що ви повинні пам’ятати:
- Імітуйте місцевих жителів, щоб їсти дешевше
- Не соромтеся купувати та готувати їжу
- Їжте на вулиці, часто смачно і недорого
- Вибирайте місцеві ресторани, а не великі мережі
- Спробуйте збирати їжу безкоштовно
- Не перепікати !
Ця стаття є уривком із книги „Подорож до невизначеної тривалості”, яка виходить з 10 січня 2017 року у паперовому, електронному та PDF-форматі.
Це ідеальна книга, якщо ви хочете зробити довгий шлях, але не наважились. Тут детально описується, як подолати страхи, подорожувати дешевше, заробляти гроші за кордоном або як спланувати свою пригоду.