БЮЛЕТЕНЬ - VHZORN пісні свята
За допомогою звичайних дієт для схуднення можна швидко схуднути, але тоді ви швидко повернетеся до старої ваги або навіть більше кілограмів, особливо при багаторазових дієтах для схуднення. Це називається ефектом йо-йо.
Чому так? Подібне лікування не тільки розщеплює жир, а й м’язи. Оскільки м’язи спалюють багато енергії, загальне споживання енергії зменшується. Тому після вилікування дієту слід перевести на низькокалорійну їжу, таку як фрукти та овочі.
Ще однією причиною є те, що організм проходить через “рятувальне полум’я” через дефіцит їжі, тому він проходить з меншою енергією (низька базальна швидкість метаболізму) і зберігає надлишок калорій у вигляді жиру. Тому слід повільно збільшувати споживання калорій після лікування, щоб базальний рівень обміну речовин поступово змігся до свого старого рівня.
Психологічні причини також відіграють важливу роль. Після днів позбавлення під час дієти для схуднення ви винагороджуєтеся смачними стравами. Одностороння дієта під час лікування також може призвести до тяги, через яку ви втратите контроль. Набирається вага зараз може призвести до розчарувань і розчарувань, так що ви відмовитеся від усіх прийнятих рішень і повернетеся до старих звичок.
Серйозним недоліком дієт для схуднення є фіксація втрати ваги. Зрештою рекомендацій щодо здорового харчування не дається. Якщо ви продовжуєте використовувати старі харчові звички, що призвели до ожиріння, не варто дивуватися, коли кілограми повертаються. І ще більше.
У царстві тварин багаторазова повторна втрата ваги через щорічну нестачу їжі взимку або коли є особливо великі вимоги, такі як міграція птахів. Але ефекту йо-йо тут немає.
Голодування та ефект йо-йо
Чи виникає ефект йо-йо при багаторазовому голодуванні? Це питання досліджувалося в клініці голодування Букінгера. Перевірено дані пацієнтів, які голодували 10 і більше разів. Не було жодних ознак ефекту йо-йо. Третина випробовуваних мали меншу вагу, ніж до першого голодування, ще третина зберегла початкову вагу, а у третини збільшення ваги не вдалося зупинити, незважаючи на регулярне голодування. Але збільшення не було значним.
Ефекту йо-йо можна уникнути, якщо поступово збільшувати споживання калорій до нормального рівня після голодування, тобто спочатку слід їсти продукти, багаті вуглеводами і клітковиною (цільнозернові продукти, фрукти та овочі), а потім продукти, багаті білком Нарешті, їжте жирну їжу. Таким чином, нижча базальна швидкість метаболізму (нижче споживання калорій), спричинена голодуванням, може поступово нормалізуватися. Якщо ви вживаєте калорії відразу після голодування, надлишок калорій зберігається у вигляді жиру, а вага вашого тіла збільшується.
Голодування є потужним імпульсом до зміни вкорінених звичок і поглядів: більш здорове харчування, більше фізичних вправ, більше уважності, більше рівноваги, більше ініціативи. Психічні фактори відіграють роль, яку не слід недооцінювати у збільшенні ваги, таку як розлад, внутрішня порожнеча, стрес, відсутність уваги.
Яблучний сік - природно каламутний або прозорий
Є три різновиди яблучного соку: природно каламутний (не з концентрату), прозорий, виготовлений з концентрату.
Яблука містять цінні фітохімікати. До них належать поліфеноли, які позитивно впливають на артеріальний тиск і згортання крові і таким чином захищають від серцево-судинних захворювань.
Якщо яблука пресують у сік, частина оздоровчих речовин залишається в залишках пресування. Прозорий яблучний сік містить лише близько 20% вторинних рослинних речовин. Навпаки, каламутний від природи яблучний сік забезпечує приблизно вдвічі більше поліфенолів, ніж прозорий варіант.
Поліфеноли втрачаються, перш за все, через освітлення та розмелювання соку. Для виробництва концентрату вода виймається зі свіжого соку випаровуванням і подається назад перед розливом. Здається, цей процес знову зменшує вміст поліфенолу.
Крім того, роль зіграв сорт яблук і ступінь стиглості. Якщо ви хочете скуштувати якомога більше вторинних рослинних речовин, вам слід використовувати природно каламутний сік із садів. Зазвичай сади не обприскують, а сади є екологічно цінними. Для втамування спраги слід розбавити сік мінеральною водою (шприц) через високий вміст природного цукру. У соки (включаючи інші фруктові соки) не можна додавати цукор. Нектари розбавляють і підсолоджують соки згущувачами, щоб вони виглядали висококонцентрованими. Позначення "безпечний" дозволяється лише для нерозбавлених та несолодких напоїв.
Чи здоровий шоколад?
Багато людей із солодкими зубами, а тим більше виробники шоколаду, цього бажають. Шоколад є однією з «грішних» продуктів, оскільки він містить багато цукру і жиру, плитка в 100 г приносить від 500 до 600 кілокалорій. Це приблизно чверть необхідної добової суми. Ви їсте шоколад збоку між їжею та ввечері під час перегляду телевізора. Деякі споживачі переходять на темний шоколад, який містить багато какао, вважаючи, що він містить менше цукру. Однак кількість цукру така ж, як і молочного шоколаду. Однак він містить у чотири рази більше маси какао. На смак він гіркий, і тому без цукру не обійтися.
З іншого боку, какао багате фітохімікатами, які стримують цивілізаційні хвороби. Ще одна перевага: в какао є речовини, які стимулюють і полегшують настрій. Цей ефект не можна остаточно пояснити лише цими речовинами, але він також включає психологічний вплив. Звично їсти шоколад як нагороду чи втіху. Тоді клітини мозку вивільняють власну речовину-речовину дофамін, яка викликає відчуття щастя. Цукор і жир також можуть полегшити настрій.
У фруктах та овочах ми знаходимо велику кількість вторинних рослинних речовин, що сприяють здоров’ю. Ми легко можемо задовольнити попит без какао.
Купуючи шоколад, слід також переконатися, що він походить від чесної торгівлі (із відповідною печаткою). Ціна какао-бобів різко впала за останні 20 років. Фермери в Мексиці, Амазонії, Західній Африці та Індонезії навряд чи можуть жити за рахунок виручки. Ось чому дитяча праця широко поширена. Тільки в Кот-д'Івуарі, звідки походить більша частина виробництва, щороку на катастрофічні умови працевлаштовують 600 000 дітей для цілорічної роботи врожаю.
Деякі фермери об’єднуються в кооперативи. Вони вирощують какао в змішаних культурах екологічно та отримують помірні ціни. Органічний шоколад від чесної торгівлі можна знайти в магазинах здорової їжі та в одних світових магазинах. Це дорожче, але на смак чудове, і їсти його можна з чистим сумлінням.
Німці та швейцарці займають перше місце у споживанні шоколаду в Європі, а саме понад 11 кг на людину на рік. В Іспанії та Італії це всього 3,3 кг. Існують великі відмінності в якості з какао-бобами. Ось чому ціни в звичайній роздрібній торгівлі дуже різні