BKK ексклюзив - корисний з яблуками
Ви навіть не замислюєтесь про те, чи справді яблука такі здорові, як припускає приказка "Одне яблуко на день тримає лікаря подалі". Яблука дуже недооцінені. Свіже яблуко з місцевих садів, можливо ще старий сорт яблук, має дивовижну цілющу дію на організм. І якщо вам не дуже подобається їсти цілі яблука, то просто зробіть з них яблучний сік.
Цінні органічні матеріали
Кожне яблуко містить різні органічні речовини, в тому числі численні з цілющими властивостями. На додаток до вмісту вітаміну С, переважно так звані вторинні рослинні речовини, такі як феноли або флавоноїди, такі як кверцетин, роблять яблука дуже здоровою їжею.
Вони врівноважують шкідливі речовини в організмі. Дослідники з Університету Південної Кароліни навіть показали, що висока доза кверцетину покращує витривалість у нетренованих. У досліджуваних, які отримували кверцетин протягом семи днів, максимальне споживання кисню зросло приблизно на 3,9% порівняно з контрольною групою, яка приймала лише плацебо!
Найздоровіші сорти яблук
До речі, найсильнішу протиракову активність можна було виміряти за допомогою торгової марки Jonagold: У лабораторному дослідженні клітини раку товстої кишки зменшились на 43%, клітини раку печінки - на цілих 57%. Ось огляд найбільш здорових сортів яблук:
Йонагольд, редуктор раку
Вміст вітаміну С у ньому досить скромний, у середньому 15,5 міліграмів на 100 грамів, але Джонаголд має найвищий вміст флавоноїдів та найвищий антиоксидантний потенціал. Це було результатом порівняльного дослідження серед сортів яблук Джонаголд, Голден Делішес, Кокс апельсин та Ельстар.
Це означає, що Джонаголд нейтралізує агресивні речовини і тим самим ефективно захищає від інфарктів та раку. Порада: Його вміст вітаміну С є найвищим під час збору врожаю в жовтні, але він втрачає до 50% вмісту вітаміну С після тривалого зберігання.
Red Delicious, щітка для чищення судин
Під час досліджень це яблуко є особливо переконливим завдяки високому вмісту проціанідину - 207,7 міліграма на яблуко. Ця рослинна речовина, що захищає клітини, діє як своєрідний очищувач судин: вона запобігає відкладенню тромбоцитів, які звужують судини і порушують кровотік - ідеальна профілактика серцево-судинних захворювань.
Braeburn, засіб для чищення зубів.
Вміст вітаміну С знаходиться посередині - 24 міліграми на 100 грам, антиоксидантний ефект низький. Але Бреберн багатий хлорогеновою кислотою. У лабораторних тестах ця рослинна речовина змогла ефективно знищувати бактерії, що викликають карієс.
Бреберн - одне з небагатьох яблук, вміст вітаміну С якого залишається незмінним навіть після семи місяців зберігання. За умови, що він зберігається в прохолодному та темному місці, в ідеалі в поліетиленових пакетах.
Boskoop, спалювач жиру
Це ідеальне яблуко для схуднення. Оскільки пектин, що міститься в оболонці, розчинна клітковина, пов’язує жири та холестерин. Таким чином ці речовини потім легше виводяться з організму. Результат: рівень холестерину в крові падає. Це показує віденське дослідження, 33 пацієнтам з високим рівнем ліпідів у крові був призначений препарат, виготовлений з яблучного пектину. А вже через шість тижнів її кров виявила рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ, який був на 30% нижчим.
Granny Smith, гнучка
Ці яблука є одними з найвідоміших сортів. Однак, на відміну від своїх червоношкірих родичів, вони містять менше бета-каротину. Але Гренні Сміт має що показати для багатьох інших енергетичних речовин - таких як вітамін С, калій, магній. Вплив лише вітаміну С на яблука величезний: 100 грам яблук мають такий самий ефект, як 400 міліграм чистого вітаміну С з аптеки. Калій і магній також зміцнюють нерви і важливі для серцево-судинної системи
Ельстар, захисник суглобів
Помітно сферичне яблуко балів із вмістом біоактивних ферментів та антиоксидантів вище середнього. Ці речовини сприяють утворенню імунних клітин і захищають від запалення суглобів.
Менші яблука істотніші за великі. Вони містять менше води і, отже, більшу ємність для зберігання оздоровчих речовин.
Гала, захист від грипу
Невелика, солодка на смак гала особливо хороша своїми цінними флавоноїдами. Завдання флавоноїдів в організмі - захистити клітини організму від пошкоджень, які можуть збільшити ризик розвитку раку. Вони зменшують ріст бактерій та вірусів.
Коли восени починається напад вірусу застуди, дієтологи рекомендують Галу як ефективну профілактику грипу.