BlackBerry Що стоїть за цією вітамінною бомбою FIT FOR FUN
Якщо ви хочете запастися важливими поживними речовинами, слід дотягнутися до ожини. Ми розкриваємо, чому дрібні плоди, які в сезоні цього місяця, такі здорові.
Кущі, на яких росте ожина, особливо колючі, але той, хто наважиться спробувати маленькі колекції кістянок, не пошкодує. Окрім вишуканого смаку - ожина соковита, солодка та злегка кисла - вони також набирають бали за допомогою інгредієнтів, необхідних нашому організму, щоб вижити. Тут ви дізнаєтесь, чому ожина - ідеальна закуска для тих, хто хоче їсти здорово.
Ожина: невелика, але потужна!
Ожина не особливо велика, але це точно вітамінні бомби! Завдяки 100 грамам колективних плодів ви вже покриваєте третину щоденної потреби у вітаміні С, який захищає імунну систему та судини та зміцнює сполучну тканину. Провітамін А також міститься в ожині і в організмі перетворюється на вітамін А. Там він бере участь у зоровому процесі та приносить користь шкірі, слизовим оболонкам, клітинам крові та обміну речовин. Також ягоди містять фолієву кислоту та залізо, які особливо важливі для вагітних. Вони також можуть допомогти при схудненні:
Маючи трохи менше 40 калорій на 100 грамів, вони дійсно не відгодовують їжу!
Навпаки: пектин, що міститься в клітковині, стимулює травлення та тримає вас ситими протягом тривалого часу. Синьо-чорний колір ожини забезпечують антоціани - це вторинні рослинні речовини, що мають протизапальну дію та захищають від шкідливих вільних радикалів.
Ожина: сезон і зберігання
Ожина насправді є плодом пізнього літа, але перші екземпляри в Німеччині вже виростають у липні. У серпні у них високий сезон, їх збирають до кінця жовтня. Ожину слід зберігати в прохолодному місці, інакше вона швидко запліснявіє. Щоб запобігти псуванню, їх також не слід тримати в холодильнику занадто довго - броми зазвичай не витримують більше двох днів. Однак, якщо ви хочете зберегти його свіжішим довше, ви можете заморозити його.
Поради щодо збору та покупок ожини
Якщо ви хочете збирати свою ожину самостійно, вам слід робити це якомога далі від жвавих доріг та промислових підприємств, оскільки токсини (наприклад, вихлопні гази) швидко осідають на дрібних волосках на поверхні плодів. Якщо ви віддаєте перевагу купувати ожину в магазинах, важливо заздалегідь перевірити її на наявність цвілі. Найкраще задовольнятися пухкими ягодами.
Ожина: підготовка та приготування
Ожину перед вживанням потрібно ретельно промити, запліснявілі або гнилі плоди розібрати заздалегідь. Тим часом мити слід обережно: Покладіть ожину в миску з водою, а потім обережно рухайте її вперед-назад. Потім їх зливають в сито і просушують кухонним папером. Ви можете їсти ожину в сирому вигляді, але з неї також можна зробити варення, компот або желе. Вони також добре поєднуються в соках, смузі, тістечках або йогуртах.