Бліні, рецепти вершкового сиру та моліторів

  • Міріам
  • 2 вересня 2018 р
  • Категорії: розваги, аперитив
  • Теги: бліні, сир, комаха, молітор, Сент Море, вер

бліні

Ось рецепт, обіцяний вчора, коли я детально розповідав про приготування блині. Ні, ні, ви не мрієте, це справді борошняні черви, він же Тенебріо Молітор. Тому я почну з вибачень перед читачами, які не хотіли б розкрити ентомофагію, вибачте, якщо ці образи вас шокують, адже я міг би дочекатися Хеллоуїна чи 1 квітня, тим не менш, це дуже серйозна тема 🙂

Чому комахи ?

Хоча більшість жителів Заходу розглядають можливість годування комахами, лише дивлячись на Ко-Ланту, ви повинні знати, що щодня їх їдять понад 2 мільярди людей. Для мене це було вперше, а точніше вперше добровільно, якщо виключити той день чи студента, коли я виявив харчову моль у своїх крупах. Однак я ніколи не був стійкий до цього. З одного боку, оскільки я дуже відкритий і цікавий усією кухнею світу, я люблю дивуватися, робити відкриття. З іншого боку, тому що, коли ви з радістю їсте равликів та жаб’ячих лапок, вам здається трохи безглуздо сказати "о ні, комахи огидні!" ". У будь-якому випадку, я зазвичай не кваліфікую нічого подібного, поки принаймні не скуштую.

Як ці глисти потрапили на мою кухню ?

Навіть мої найвідданіші читачі ніколи не бачили жодної комахи в моїх рецептах, тож ось маленька історія їхнього прибуття до моїх страв. До мене просто зв’язалася компанія Futura Food, стартап, що спеціалізується на виробництві та продажі їстівних комах, звичайних або ароматизованих.
Ці товари, співзвучні з часом, поєднують нонконформізм та теруар, і, безумовно, є частиною підходу сталого розвитку. Більше того, після кількох обговорень ми зрозуміли, що ця компанія створена в Бургундії, народилася в Боні (як я) і зараз працює в Діжоні (як і я): це був знак !

Навіть якщо ви не почуваєтесь готовими до вживання комах, я закликаю вас відвідати їх веб-сайт, дуже добре розроблений та інформативний щодо цього питання, щоб виявити ентомофагію за кілька хвилин.

І що ?

Отримавши, я не втримався від бажання скуштувати його. Це коптять кріп, ви можете відчути запах диму та кропу, але ніякого післясмаку. Весь ароматний, але легкий, не сильний або приємний. Що змушує мене думати, що саме комаха має не надміцний смак, а перш за все смак того, що воно ароматизоване. Що має бути досить заспокійливим для вогнетривів.

Тільки трохи роз’яснень, щоб ви не були здивовані: ці маленькі черв’ячки дуже гладенькі та дуже легкі, тому вони, як правило, трохи ковзають один по одному. Тож схоже, вони все ще рухаються! Але будьте впевнені, це лише враження 🙂

Вірте чи ні, мені дуже сподобався цей незвичайний маленький аперитив. Бліні надають трохи консистенції (глисти самі по собі хороші, але, зрештою, у нас не так багато у роті), сир приносить помадку, а черв’яки мають смак і чіткість.

Я ні про що не шкодую, мені здається, це справді річ спробувати хоча б раз у житті, хоча б лише сформувати більш справедливу думку з цього приводу.