Блюдо для масла Вершковий лист в тесті Різання замість зішкрябування
Це було близько тридцяти років тому, коли хлібний ніж вперше пробігся по поверхні масляного замінника масла у телевізійній рекламі відомого німецького виробника маргарину, щоб утворити приємну круглу пластівцю. Навіть тоді багато захоплених сімей не змогли відтворити цей жест наступного ранку під час сніданку і чітко усвідомили різницю між рекламою та реальністю. Маргарин або масло зазвичай накопичується перед лезом і відштовхується, як гора.
Тож за столом для сніданку залишився той самий безладний бізнес, що і раніше. Навіть сьогодні трохи вершкового масла зішкрібають, намазують на хліб, зішкрябують, розмазують на хлібі тощо. Це не виглядає приємно. Часто посередині масляної чаші риють канаву, краї якої при кожному ударі неприємно ковзають вгору.
З Butterleaf ті часи мали б закінчитися. Масло спочатку можна зберігати у цій більшій, ніж звичайна жерсть. Для цього покладіть шматок вертикально довжиною основи і закрийте його двокомпонентною кришкою. Збоку - вирішальний інструмент, який перетворює цю масляну страву на щось особливе. Це скребок, який знімає великий рівний шматок масла. Для того, щоб мати можливість використовувати це, Butterleaf повинен бути перетворений в першу чергу.
Це легко - як тільки ти зрозумієш, як це працює. Навіть після кількох змін масла, нам доводилося кожен раз робити паузу, щоб подумати про те, як конвертувати. Мета - похила площина. Для цього кришку з двох частин перетворюють у підставку, знявши верхню частину, перевернувши та вставляючи в нижню частину кришки. До цього кріпиться основа з маслом на ній. Тепер шматок піднятий на похилій площині.
Тепер у справу вступає скребок. Ви повільно тягнете його зверху вниз уздовж масла. Оскільки ролик встановлюється на відстані майже трьох міліметрів від ріжучої кромки, шматок масла завжди однакової товщини. Крім того, характер рулону надає смузі листовий малюнок. Маленька направляюча рейка прикріплена до ріжучої кромки, щоб зріз не відламався і не прилип до масла знову. У найкращому випадку ви видалили цілий шматок вузької сторони масла і поклали його на хліб.
На практиці це надійно працює лише з холодним вершковим маслом, як рекомендує виробник. Тож він повинен виходити прямо з холодильника і не знаходитись на столі занадто довго. Чим тепліше стає, тим грязніше стає. Це особливо актуально, коли за столом сидять діти, яким не вистачає терпіння при витягуванні шматка. Потім скребок швидко злипається, масло застряє між лезом і рулоном. Але з дисципліною ви можете їсти шматочок масла за шматочком.
Однак не повністю. Оскільки основа має півтора сантиметрову межу, щоб вершкове масло не впало, завжди залишається щось, що доводиться вишкрібати ножем. Це трохи хитро, тому що край має чотири шви з внутрішньої сторони, де маса потрапляє. Тому слід мити всі деталі в посудомийній машині після кожної спожитої гори масла. Будьте обережні, виймаючи маслянку з холодильника. Тоді найкраще підкласти дві руки під банку, щоб випадково просто не схопити кришку, все розвалиться і масло впаде.