Блог доктора

Ліпіди

блог

Ліпіди або жири необхідні кількома способами в раціоні собак і котів.

  • Вхід енергії

Вони забезпечують енергію, яка легко засвоюється та використовується: 1 грам жиру містить 9 ккал.
За відсутності ліпідів собаки та коти повинні знаходити енергію в білках і вуглеводах (крохмаль, цукри).
Однак, якщо вони добре використовують білки, особливо тваринні білки, їх не можна годувати величезною кількістю вуглеводів, вони не перетравлюватимуть їх.
І навпаки, звичайно, чим більше їжа багата ліпідами, тим більше вона зосереджена в енергії.

Тому дієта та її склад повинні бути адаптовані відповідно до ситуацій:

- Приклад 1 - стерилізована собака: у нього знижена потреба у калоріях, але апетит часто незмінний. Тому ми вирішили забезпечити його їжею з помірним вмістом ліпідів. Якщо він займається дуже напруженою фізичною активністю, його потреба в калоріях може бути дуже високою. Тоді потрібно буде запропонувати їжу, досить багату ліпідами, щоб кількість споживання не була надто великою.
- Приклад 2 - кошеня: його потреба в енергії надзвичайно висока, і він засвоює крохмаль досить погано. Тому бажано давати їжу, дуже багату жиром.

→ Щонайменше 10% ліпідів (/ суха речовина) бажані в харчуванні здорової дорослої собаки чи кота. Він може знизитися до 8 або навіть 4% у певних патологічних ситуаціях і поступово збільшуватися до 90% у екстремальних випадках, таких як перегони на собачих упряжках. Але будьте обережні, точний надлишок, як собака, яка споживає вафельну масляну відразу, може мати серйозні наслідки, такі як гострий панкреатит.

  • Смакові та вітамінні вектори

Ліпіди несуть ароматизатори, тому вони дуже популярні серед собак і котів.
Вони також передають так звані жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) і сприяють їх засвоєнню.

  • Спеціальні ліпіди

Нарешті, деякі з них необхідні для різних конкретних ролей (розмноження, ріст, імунітет, цілісність шкіри тощо): це такі незамінні жирні кислоти.

Незамінні жирні кислоти

Незамінні жирні кислоти (відомі як EFA) - целінолева кислота (лідер серії омега 6 або ω6) таальфа-ліноленова кислота (лідер серії омега 3 або ω3) у собак та котів. У котів важлива третина:арахідонова кислота (міститься в м’ясі).

У цуценят і кошенят, а також у вагітних самок, а також у людей похилого віку рекомендується додатково вводити дуже довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, відомі як EPA (ейкозапентаенова кислота) та DHA (доко-гекса-еноева кислота)

Ролі жирних кислот у двох серіях різні, але вони йдуть загальними метаболічними шляхами. Їх внесок повинен бути збалансованим: відношення ω6/ω3 близько до 5 коли тварини здорові.

Від лідера організм може виробляти інші жирні кислоти тієї ж серії (омега 6 з лінолевої кислоти, омега 3 з альфа-ліноленової кислоти).

Кішка, у якої активність так званих ферментів "десатурази" не висока, також повинна отримувати в раціоні арахідонову кислоту.

  • Де знаходяться незамінні жирні кислоти? Якими вони стають ?

Жирні кислоти знаходяться переважно в мембранах клітин, а точніше у фосфоліпідах мембран.

Фосфоліпіди містять 2 жирні кислоти, як правило, насичену жирну кислоту при зв’язку 1 і поліненасичені жирні кислоти при зв’язку 2.

Коли організм реагує на подію із запальною реакцією, відбувається вироблення фосфоліпази А2 (наприклад, макрофагами). Цей фермент вивільняє жирні кислоти [2] з фосфоліпідів, тобто переважно поліненасичені жирні кислоти.

Саме тоді ця виділена жирна кислота доступна для дії інших ферментів: ліпоксигенази та циклоксигеназ, які дозволяють синтезувати ейкозаноїди (простагландини, тромбоксани, лейкотрієни). Залежно від виділеної жирної кислоти (у прикладі навпроти - арахідонова кислота), синтезуються різні ейкозаноїди, які також мають різну роль.

  • Порівняльна роль омега 6 та омега 3

В організмі ефекти ейкозаноїдів від жирних кислот серії омега-6 є досить прозапальними, про-тромбоцитарною агрегацією та судинозвужувальними засобами. Ейкозаноїди, отримані в результаті омега-3, є досить протизапальними, антиагрегаційними та тромбоцитарними засобами.

Потрібен баланс між двома серіями, щоб організм нормально функціонував, щоб згортання було можливим, коли ви відрізали себе, щоб запальна реакція боролася з зовнішніми агресіями і щоб судини адаптували свою напругу відповідно до споживання води., у солі або коли температура зовнішнього повітря змінюється, щоб підтримувати постійну температуру тіла, коли вона гаряча або холодна.

Оскільки попередники активних ейкозаноїдів піддаються дії тих самих ферментів (фосфоліпаза А2 не вибирає між фосфоліпідом, що містить омега-6 або омега-3 жирну кислоту), вироблені ейкозаноїди відображають жирні кислоти, присутні в клітинних мембранах. У ссавців, що не є жуйними, таких як собаки та коти, цей склад залежить від складу раціону. Оскільки час оновлення мембранних фосфоліпідів досить довгий, не слід очікувати негайного ефекту від споживання великої кількості жирних кислот з певної серії, а через кілька тижнів.

Оптимальним балансом між омега 6 та омега 3 вважається здоровий організм приблизно в 5 разів більше омега 6, ніж омега 3. У випадку деяких захворювань (хронічне запалення, остеоартроз, певне ураження нирок, алергія чи дерматологічні розлади), ми можемо зіграти ці ролі, просуваючи більше, ніж зазвичай, омега-3, додаючи ЕРА та DHA, омега-3 дуже довгий ланцюг, запалення, боротьба з гіпертонією, обмеження надмірної коагуляції ... зі змінними ефектами.

  • Які джерела необхідних жирних кислот ?

Незамінні жирні кислоти містяться в різних кількостях у рослинних оліях.

Щоб було цікаво, олія повинна містити як оптимальне співвідношення між омега 6 та омега 3, але також достатню кількість цих жирних кислот. Їжа, яка має гарне співвідношення, але містить дуже мало жирних кислот, не представляла б інтересу.

Ріпакова олія та соєва олія мають баланс омега6/омега3 2 і 7, і крім того містять досить високий відсоток цих жирних кислот, що робить їх надзвичайно цікавими, зокрема для збалансування домашнього раціону. Олія волоського горіха настільки ж цікава, але її вартість та сильний запах заважають нам використовувати його для собак чи котів.

Оливкова олія, дуже популярна серед котів і відома людям, містить перш за все олеїнову кислоту, жирну кислоту із серії омега 9 (мононенасичена жирна кислота, яка не є необхідною), і не сприяє забезпеченню незамінних жирних кислот.

Інші поширені оливи детально описані в таблиці навпроти.

Будьте обережні, рослинні олії, багаті незамінними жирними кислотами, чутливі до нагрівання, тому ми додаємо їх сирими в раціон, але ми не використовуємо їх для приготування їжі.

  • Що відбувається у разі дефіциту ?

- У ліпідах: неадекватність, труднощі у задоволенні енергетичних потреб, вторинна нестача жиророзчинних вітамінів (A, D, E)

- У незамінних жирних кислотах: тьмяна шерсть, шкіра в поганому стані, порушення загоєння та/або згортання, порушення репродуктивної функції та погано життєздатні посліди ...

  • Рекомендації
У здорових собак:
- У% сухої речовини (DM) їжі при 4 ккал/г DM
* Лінолева кислота: від 0,33 до 1,3% DM
* Альфа-ліноленова кислота від 0,02 до 0,08% СД
* EPA + DHA від 0,01 до 0,05% DM (NRC, 2006)

- У побутовому нормуванні: треба як мінімум 5% енергії у вигляді ріпакової або соєвої олії забезпечити достатньо ВІКУ для здорової дорослої людини.
Приблизно, вам потрібно 5 мл МАСЛО COLZA для 5 до 10 кг маси тіла, для здорової тварини (орієнтовне значення обережності, змінюється залежно від тварини та раціону),РИБ'ЯЧИЙ ЖИР ... (крім ріпакової олії, яка залишається важливою для забезпечення інших жирних кислот)
СКІЛЬКИ ? Одна хороша доза - одна капсула 500 мг омега-3 риб’ячого жиру на 5 кг ваги для здорової собаки чи кота. Можливо, його доведеться збільшити (x 2 до x 4) у певних патологічних випадках.
  • Чи добре засвоюються жири собаками та котами?

- ТАК ! Хижаки, собаки та коти дуже добре засвоюють жир і переносять його добре, набагато краще, ніж люди. Якщо потреби в калоріях значно збільшуються (наприклад, у спортивних, мисливських або їздових собаках, зокрема у годуючих самок), ми додаємо більше жиру, щоб забезпечити багато калорій у невеликому обсязі. Це споживання засвоюється набагато краще, ніж крохмаль.

Але коли ви приносите багато жиру, краще вводити насичені жири тваринного походження, ніж рослинні олії. Ми завжди залишаємо частину рослинних олій для забезпечення незамінних жирних кислот (тому що вони завжди необхідні!), Але енергію, крім того, ми забезпечуємо насиченими жирами: або жирним м’ясом, або прямим надходженням качиного жиру, або свинина (сало) або яловичина (сало).

Виняток: тварини з недостатністю підшлункової залози, які нічого не перетравлюють належним чином, відсутність секреції травних ферментів: для них ми завжди приносимо, і з кожним прийомом їжі, екстракти підшлункової залози, щоб компенсувати нестачу ферментів і дозволяти травленню.