Блог Калінкас Глазурований лосось із картоплею редьки - Блог Калінкас
Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!
- коровай
- десерт
- яйце
- Морозиво та напівфреддо
- риба та морепродукти
- М'ясо та курка
- овочі
- Спеції
- Торти та печиво
- Макарони та піца
- Салати
- Шейки та смузі
- Закуски та гризки
- Соуси
- Супи
- веган
- Вегетаріанська
- Різдвяна випічка
Лосось - незамінна частина кухні з низьким вмістом вуглеводів.
Завдяки високій частці омега3 він є чудовим джерелом білка. За калоріями він не є легким, тому слід стежити за розміром порції. Однак, як правило, це вже глибоко заморожене в 200 гр філе, попередньо порціоноване в супермаркеті.
Лосось приготувати просто: заправити, посмажити, готово.
Якщо хочете, можете чудово глазурувати лосось. Для цього його покривають нальотом солодкого соусу, а потім смажать. Цукор необхідний для того, щоб це покриття дуже легко карамелізувалось. Тут підійде азіатський соус чилі (ви знаєте з ялинних рулетів), соус теряки або домашній лак.
Це трохи складніше у виготовленні, але це, безумовно, вартує зусиль.
Для азіатського кунжутного лаку з коріандру вам потрібно
- 2 стебла зеленої цибулі
- 1 перець чилі (подумайте, яке тепло вам потрібно)
- 1 стебло лимонної трави
- 9 ст. Ложок соєвого соусу з низьким вмістом солі
- 1 ст ложка меду
- 3 стебла коріандру дрібно нарізані
- 1 ст. Ложка манго чатні
- 4 ст. Ложки солодкого соусу чилі
Все добре перемішайте і в ідеалі дайте настоятися цілу ніч. Суміш зберігається в холодильнику 1-2 тижні, а також чудово смакує на курячих або качиних грудях.
Мій чоловік, який завжди робить для мене магію по п’ятницях, вчора поклав на тарілку глазурований лосось із картоплею редьки.