Блог; Сторінка 21; ЗАРАЗ УСПІШНО!
Дієтолог Петра Шаус проведе вас через дієтичні джунглі
Але хто взагалі шукає інформацію про харчування? Часто люди, які хочуть схуднути. Втрата ваги - найпоширеніша причина турбуватися про свій раціон. Зв’язок зрозумілий кожному: багато їжі = багато калорій = багато ваги. І якщо ви хочете це змінити, ви йдете, здавалося б, логічним шляхом: їжте менше. Відповідні дієти називаються FdH (їжте наполовину), WeightWatcher, Відміна вечері. Намагається зменшити вагу за допомогою негативного балансу калорій. Іншої стратегії дотримуються прихильники втрати ваги шляхом прийому їжі на основі білків. Збільшення травних зусиль організму при вживанні білка і, як наслідок, збільшення базового обміну речовин повинні допомогти при втраті ваги.
І тоді є велика група нині дуже вуглеводних дієт, які намагаються досягти бажаної ваги під назвами LOGI, Glyx, Metabolic Balance або «Slim in Sleep». Навіть не хочу починати з кам’яного віку, групи крові, супу з капусти, дієт Голлівуду та Дюкана.
Майже кожному, хто їх пробував, відомий найпоширеніший кінець цих дієт: незалежно від того, досягли ви своєї мети чи відмовилися між ними, повернення до старих звичок та уподобань означає повернення до старої ваги. Часто навіть за допомогою йо-йо добавки, оскільки наш організм навчився справлятися з меншою енергією. І чим більше ми практикуємо це з ним, тим він стає кращим! Дуже ймовірно набрати вагу за допомогою дієти.
При цьому - кожен дієтолог повинен визнати: з кожною з цих форм харчування та харчування є люди, які досягли успіху у своїй концепції. Хто почувався краще і часом навіть зцілював хвороби. Навіть якщо на початку здоров’я не було пріоритетним критерієм при виборі методу, люди часто ставали здоровішими та підтягнутими - і з цього моменту клянуться «своїм» методом. Хоча було доведено, що багато з цих теорій харчування шкодять здоров’ю або спростовуються своєю ефективністю. Як це може бути?
Що насправді вдало?
Що ви думаєте про наступну думку? Чи може бути, що кожна з цих форм харчування є успішною - незалежно від того, наскільки різні методи - тому, що ви нарешті зосереджуєте свою обізнаність та обізнаність на тому, що ви їсте? Тому що ти починаєш думати про те, що в ній? Що цієї мінімальної кількості енергії та уваги достатньо, щоб щось покращити? Що наш нинішній харчовий статус настільки поганий, що навіть перевірена нездорова дієта навіть здоровіша, ніж звичайна звичайна дієта? Чи мусимо ми собі визнати, що наші супермаркети переповнені шкідливими продуктами, які не є їжею, але в більшості своїй все-таки є їжею? І що кожне додаткове спожите яблуко - навіть мотивоване програмою дієтичного харчування - заливає організм невідомими вітамінами?
Справа в тому, що в середньому населення Німеччини знаходиться на відстані світлових років від надзвичайно консервативної рекомендації DGE (Німецьке товариство харчування) “5 на день”. “5 на день” - це кампанія, яка вказує на основу нашого здорового харчування: 5 порцій фруктів та овочів на день. Це означає близько 500 г зелених речей на день для дорослої людини.
Маленька гра для роздумів: яблуко важить близько 100 г, як і банан та невеликий змішаний салат. Вам все ще не вистачає типового овочевого гарніру на обід, як щодо 100 г брокколі? Тоді у нас вже 400 г разом. Тепер на вечерю 2 помідори на (цільнозерновий) хліб - гарнірований кількома невагомими паростками - 1+. Плюс пара морквин із кварком з трав на дивані замість чіпсів та клейких ведмедів. 500 г здаються дитячою грою. Але цим керують лише 25% німецького населення. Але що б це означало, якби ми їли ці 500 г фруктів та овочів на день? Як би просто це не звучало: 500 г фруктів та овочів на день просто гарантували б, що організм ідеально забезпечений усіма поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Він міг працювати і підтримувати нормальну вагу. Не потрібно дотримуватися складної дієти і проводити цінні вечори з бомбардирами. Просто їжте фрукти та овочі як основу кожного прийому їжі, і дайте їх своїм дітям теж багато!
І якщо ви запитаєте, які овочі зараз особливо корисні та сприяють здоров’ю? Тоді відповідь може бути лише одна: "Їжте все" - Querbeet, так би мовити! Регіональні, сезонні, барвисті, надприродні, підземні, сирі та варені, заморожені, підібрані - щось із усього і завжди нове.
Якщо ви поєднуєте ці 500 г на день із щоденною активністю та спортом, ви значно зменшили шанс страждати на такі захворювання, як високий кров'яний тиск, діабет II типу, порушення обміну ліпідів, подагра, рак або артроз. Тренуйтеся і тікайте від підвищеного рівня глюкози та холестерину в прямому сенсі цього слова!
Тваринна їжа та молоко
Для повноти слід зазначити, що, згідно з DGE, здорове харчування також включає значну кількість тваринної їжі та молочних продуктів. Це може мати сенс з точки зору здоров’я та містить життєво важливі речовини, необхідні нашому організму. З огляду на поточну дискусію щодо глобального потепління, екології, добробуту тварин та стійкості, цю рекомендацію слід оцінювати дуже ретельно. Той факт, що навіть ВООЗ пропагує веганську дієту як єдину перспективну та рекомендовану форму харчування, викликає роздуми. Можливо, вегетаріанська дієта - це, здавалося б, недосяжна мета для багатьох людей і занадто амбітна. Як ви собі уявляєте веганську їжу - тобто повністю відмовляючись від продуктів тваринного походження - коли навіть 500 г свіжої їжі на день здається неможливим?
Елегантність простоти
Як щодо більшої простоти на початку? Справжня їжа. Їжа, яка заслуговує на назву і походження якої можна впізнати. Жоден порожній вуглевод не розпушився ароматизаторами, які загрожують нашому здоров’ю, як HoneyPops та енергетичні напої. Як щодо того, щоб просто їсти картоплю як картоплю, а не як картоплю чи чіпси? Пити чисту воду? Їжте справжню полуницю замість чого-небудь із полуничним смаком?
Як щодо трохи менше м’яса та молочних продуктів? Так би мовити, вегетаріанець за сумісництвом? Наприклад, якщо шматок м’яса, сиру чи ковбаси був на ¼ менше, склянка молока наповнювалась лише 3/4, ваша піца могла обійтися без салямі, ви їли вегетаріанську їжу в їдальні раз на тиждень, а замість йогурту їли яблуко? Тоді виробництво м'яса в Німеччині може бути зменшено на ¼. Це було б на 3 мільйони великої рогатої худоби, 5,5 мільйона свиней, 600 000 овець, 160 мільйонів курей та 7,5 мільйона курей-несучок менше. Чи буде фактично вироблятися менше м’яса, це вже не залежить від споживача, а від політики субсидування німецького уряду ....
Проявіть ініціативу!
І якщо ви зараз у своїй думці переглянете ці варіанти і виявите, що у вашій пекарні чи у вашій їдальні немає булочок без сиру та ковбас, то запитуйте! Проявіть ініціативу! Співробітники німецького банку надіслали електронну пошту до зовнішнього оператора їдальні в рамках проекту управління охороною здоров’я компанії із проханням про більший салатний фуршет. Він був створений через чотири тижні. Цукерковий куточок також зменшено в розмірі на користь фруктового куточка з переважно регіональною та сезонною пропозицією. Введіть пошукове слово "овочевий суп" у Google. Ви отримуєте 1,54 мільйона переглядів. Цього має бути достатньо для визначення змісту для наступного списку покупок. А потім візьміть мішок для сміття та обшукайте у своєму холодильнику та коморі все, що містить занадто багато порожніх вуглеводів, занадто багато жиру, багато солі, ароматизаторів та консервантів. Зробіть місце для нових речей та багато здоров’я!
Вона штатний дієтолог (з 2006 р.), Натуропат, майстер НЛП та тренер з бігу. Тим часом вона в основному працює в якості тренера з питань охорони здоров’я в компаніях, читає лекції на тему охорони здоров’я в компаніях та керує проектами з корпоративного управління охороною здоров’я.
Як захоплена марафонка, вона також спеціалізується на спортивному харчуванні та доглядає за змагальними спортсменами та клубами.