Blondies Macadamia з білим шоколадом Vegan; Смачно

Героїчні рецепти на кожен день

Сьогодні я ділюсь з вами одним із моїх улюблених рецептів, яким я дорожив до цього часу: блондинки макадамії з білим шоколадом!

Обіцяю тим маленьким смаколикам, хто любить білий шоколад! Рецепт, можливо, не для всіх любителів темного шоколаду, але тим не менше ви обов’язково повинні його спробувати - я не знайшов нікого, хто б не любив цих блондінок, і за останні кілька років я давав деяким з них ...

Вони солодкі (але аж ніяк не надто солодкі!), Потужні, здобні, шоколадні, горіхові, вершкові, ванільні. Просто смачно і абсолютно ідеально для мене! Навіть через три дні і десятий шматок.

Вам потрібні тонни білого шоколаду (я завжди використовую цей) і багато макадамії - як тісто, так і зверху. І поєднання, яке вже зарекомендувало себе з тістечками з макадамією та лимоном, і цього разу неперевершене! Ніколи не міняйте команду-переможця .

Ну, а для тих, хто хоче уникати калорій з вуглеводів, цукру та білого борошна, блондинки - це зовсім ніщо - всі інші: обов’язково наслідуйте! Декадентські маленькі делікатеси, які приземляються на стегна пішки, але варті кожного укусу і приносять щасливу посмішку на обличчі. Це також приємно. Навряд чи є якась краща душевна їжа для мене. Я міг би це зробити ще раз ...

Блондинки макадамії з білим шоколадом

Інгредієнти для форми 20 х 20 см:

150 г білого шоколаду
80 г Альсану (або іншого рослинного маргарину)
35 г цукру (білий або сирий очерет, як вам подобається)
2 ст. Ложки соєвого борошна
м’якоть половини стручка ванілі
75 г макадамії, смаженої та солоної
225 г пшеничного борошна типу 405 або 550
50 г меленого кеш'ю (мелений мигдаль, якщо потрібно)
1/2 ч. Ложки соди
1 чайна ложка розпушувача
140 мл соєвого молока (або вівсяного молока)

30 г білого шоколаду
50 г макадамії, смаженої та солоної

Підготовка:

Покладіть 100 г білого шоколаду з альсаном та цукром у невелику каструлю та розтопіть на повільному вогні, часто помішуючи, поки все не розчиниться і щось не поєднається. Потім помішайте віночком соєве борошно та рослинне молоко і все добре збийте.

Змішайте борошно, мелений кеш'ю, розпушувач і соду в змішувальній мисці. Ретельно подрібніть решту 50 г білого шоколаду, а також грубо наріжте макадамію.

Додайте горіхи та шоколад до борошняної суміші, а також вискоблену м’якоть ванілі. Потім додайте шоколадно-альсанно-цукрову суміш і все змішайте віночком до густого тіста.

Вилийте в змащену змащену деко або деко, застелене папером для випічки, і розгладьте. Випікайте блондинки в розігрітій духовці при температурі приблизно 190 ° C зверху і знизу, нагрівайте близько 25 хвилин, поки не стануть золотисто-коричневими.

Дістаньте з духовки і розподіліть залишився білий шоколад на ще гарячу поверхню і дайте йому розплавитися, а потім розподіліть щіткою рівномірно. Грубо подрібніть залишилися макадамії, потім посипте їх ще теплим шоколадом і злегка натисніть.

Дайте повністю охолонути, а потім розріжте і потурайте .

27 коментарів

На цьому етапі я хотів би привітати вас з народженням вашого маленького М.!
Дорогий вам, що ви ділитесь з нами одним зі своїх “рецептів скарбів”. Ці блондинки звучать чудово!

Все найкраще для вас і вашої маленької родини (і приємно, що ви знову ведете блоги за рецептами),
ваша вишнева бджола

я пробував блондинки кілька днів тому! працював чудово! Я просто використав кукурудзяний крохмаль замість соєвого борошна і змішав у пюре банан, саме тому тістечка вийшли гарними та соковитими, я також додав трохи більше цукру, тому що я такий, ха-ха
Ретроспективно, я думаю, що вам не обов’язково промивати горіхи макадамії, тому що поєднання солодке/солоне було б чудовим. Але я б порекомендував щіпку солі, яку я змішав у ^^

Шановний Соші,
так, саме так - тепер я теж не змиваю макадамії. Власне, саме такий смачний удар отримують Блондинки (я не знаю, чому я цього не помічав раніше ...). Я зміню це в рецепті
Багато привітань*

Що ти повернувся і з тобою всі ці смаколики,
деякі змушують їх присвятити свою зимову неділю випічці ... чудово !:))
Дякую героїне, ми раді !
Альва

Шановна героїня,
рецепт був запечений і виявився надзвичайно смачним. Я думаю, що вони смачніші з кожним днем

Це читається фантастично! Можливо, я буду спекти до свого дня народження наступного місяця.

Привіт,
Я їх спекла вчора, і вони мають справді чудовий смак, відтепер макадамію явно додають у тісто частіше!

Привіт, дорога героїне, ще раз від мене всього найкращого для твоєї маленької родини. Я також вважаю, що ваш блог справді чудовий, і це дуже допомогло, коли я півроку тому почав випікати веганські страви. Зараз я живу повністю веганським і нічого не пропускаю, окрім справді приємного печива ... З різних причин я не хочу випікати з магарином (навіть не з Альсаном чи будь-якими гідрогенізованими або абсолютно незвичними жирами) ... У вас є ідея чи чудовий рецепт з олією?
з найкращими побажаннями!

Шановна Ліллі,
Дякую за ваші побажання та слова
Так, проблема з маргарином ... Я сам ніколи не печив печиво з олією, але багато читав про хороші результати і нарешті збираюся спробувати.
Наскільки мені відомо, у цій книзі є кілька рецептів з олією (також доступні англійською мовою), і вони повинні бути дуже хорошими!
У мене ще немає книги, але у мене є книги з кексів та пирогів від двох авторів, і я надзвичайно схвильований обома, тому, впевнений, книга з печивом теж чудова!
Ха, я нарешті отримаю його зараз (дякую за пропозицію через ваш коментар, і я вже давно з нею фліртую), і якщо мені це подобається і у мене є кілька пропозицій, нарешті тут, у блозі, є рецепти печива без маргарину . Я з нетерпінням чекаю випробувати і створити!
Але неодмінно варто придбати цю книгу, якщо ви любите пекти.
Багато привітань*

О, дякую вам за гарячу підказку, я ніколи раніше не чув про це. Думаю, зараз отримаю цю книгу.
І я дуже чекаю ваших творінь з бісквіту без магарину!:)
Вітаю вас і всього найкращого для вас!

Сьогодні знову як коментар, бо він тут так добре пасує: у мене є книга з файлами cookie (але не інші дві книги), і я вважаю, що це чудово. Моя - це англійська версія (-> вам потрібно перетворити всі величини, якщо ви хочете мати метричні вимірювання - таблиця перетворення знаходиться в звороті книги - але оскільки у мене є чашки, що вимірюють чашки, це для мене все одно не проблема), тому що тоді це було Німців ще не існувало. Зернові печива, які я тобі надіслав, були з книги (але я трохи змінив інгредієнти), і під час перегляду цієї книги у мене з’явилася ідея щодо печива з шоколадним наркоманом - просто так ти зможеш скласти враження про те, що бо так і всередині.
@Lilli: у більшості рецептів у книзі замість маргарину використовується олія (але також типові американські речі, такі як арахісове масло тощо).

@Heldin: Чи варто отримувати книгу з кексами та/або пирогами? Які там рецепти?

Привітання, до речі, я вже з’їв усі ваші тістечка (вау, вони були такі гарні, я міг з’їсти цілий таці), тож я міг запекти цих блондинок тут - але спершу треба ходити по магазинах і це в цей час по суботах важко - дурно, але добре, рецепт є у списку справ!

Шановна Лотте,
Дякуємо за ваш коментар

Невже ?! Як круто, що деякі файли cookie були з цієї книги! Вони справді дуже смачні, і я ніколи не подумав би, що вони зроблені з олією! Тепер я ще більше в захваті від книги ...
У мене також розміри чашок, і тому американські рецепти дуже практичні - інакше підійде приблизно чашка приблизно 250 мл.

Тож, на мою думку, і “Веганський пиріг у небі”, і “Веганські кекси заволодіють світом” того варті. Мені дуже подобаються книги, тому що вони добре написані, прості та мають справді приємні, нехитрі рецепти. Єдине, що я завжди різко зменшую кількість цукру в обох книгах.

Спочатку в книжці з кексами є основні рецепти (ванільний, шоколадний, нежирний, безглютеновий тощо) для булочок/кексових тістів, потім класичні кекси (морквяний торт, арахісове масло, шоколадно-вишневий крем, клен, ананас, бостонський крем, S´ Морес, Брауні тощо), вишукані кекси (підсмажений кокос, шоколадний стаут, дульсе грін лече, лимонна макадамія, зелений чай, гарячий мексиканський шоколад, кокосовий лайм, тірамісу, капучино тощо) і, нарешті, заморозки та начинки (масляний крем, насичений шоколадний ганаш, Коричнева рисова глазур, мус із чорниць, шоколадний мус тощо). Всього існує 53 рецепти. І до цих пір всі вони працювали нормально (за винятком цукру, але коли ви це знаєте, просто візьміть 1/3-1/2 заявленої кількості, а решта залишиться.

І книжка з кексами, і книга з пирогами чудово ілюстровані і містять багато корисних порад щодо приготування та оформлення. Hach, я справді мав велике бажання спекти ще раз, переглядаючи це ... Мені просто потрібно скласти список того, що АБСОЛЮТНО маю спробувати найближчим часом!

Фу, це був довгий час, але я сподіваюся, це трохи допоможе!
Багато привітань*

Дякую за детальний опис обох книг. Читаючи, я відразу відчув нав’язливе бажання замовити обидві книги на стороні… .–. Це, мабуть, станеться в середньостроковій перспективі, але швидше наприкінці місяця, коли мені ще доведеться витратити гроші. швидко купіть кулінарну книгу чи книгу з випічкою після того, як я замовив книгу про веганське виробництво морозива минулого тижня і вже не маю місця для додаткових книг. АЛЕ: У мене ще не було веганського кексу чи книги з пирогами (я не був впевнений, що мені навіть подобаються веганські начинки на кекси, оскільки я не шанувальник веганського крему), так що це нормально 😉

з найкращими побажаннями
Лотте

PS: суміш олія-цукор (і частково соєве молоко), яку на початку збивають з печивом на масляній основі, виглядає надзвичайно огидно, але коли додаються інші інгредієнти, стає краще. Більшість тістів досить липкі, але це, мабуть, також було пов’язано з великою кількістю цукру/сиропу.

Вчора, гортаючи книгу з печивом, я прочитав підказку в таблиці обміну на тему "заміна маргарину", яка може зацікавити кількох людей тут:
У більшості кондитерських рецептів маргарин можна замінити олією. Ви повинні приймати лише 2/3 кількості жиру. Єдина проблема полягає в тому, що тоді, звичайно, вам потрібна кількість маргарину у фігурах (або одиницях мл), щоб підрахувати, скільки олії вам тоді знадобиться. Немає проблем зі скляними мірними склянками, але з грамовою шкалою, тому що ви не можете просто перетворити грами в мл, не зваживши відповідний інгредієнт хоча б один раз і не переливши його в ємність з мл або чашкою, щоб перетворити його.
На думку авторів, кожна випічка стає трохи пишнішою з олією і не так сильно розтягується під час випікання.
Не бажано використовувати олію в пісочному тісті тощо, тобто випічці, яка "живе" на "здобний" смак.

з найкращими побажаннями
Лотте

Я багато чого скучив тут. Вітаємо з вашою дитиною!

Ці блондинки виглядають так добре, і, звичайно, у мене завжди є в наявності білий шоколад, вони запечені!

Я вчора пекла блондинок. Вони були дуже, дуже смачні! Я замінив маргарин, який я ніколи не використовую, такою ж кількістю кокосової олії, що було чудово. Завдяки горіхам макадемії блондинки смакують справді здобно ... чудово!

Ці блондинки просто хіт - я їх спекла вчора, і з тих пір я така, як ти: щаслива посмішка та всі ‘решта:-). Дякую за цей блискучий рецепт!

Привіт,
хотів би спекти блондинки на день народження. Хотілося б спробувати це без глютену. Це можливо чи мені слід шукати інший рецепт?
найдорожчі привітання!
Хайді

Шановний Хайдрун,
На жаль, я не знаю, чи працюють блондинки без глютену, але я можу це уявити (з трохи більше рідини і, можливо, більше соєвого борошна з ложкою ...). Чи можете ви перевірити його заздалегідь з невеликою кількістю?! Я б, мабуть, зробив це ...
Якщо ви спробуєте, будь ласка, повідомте про це! Крім того, яке безглютенове «борошно» ви використовували - адже мене це завжди дуже цікавить !
Багато привітань*

Привіт,
зробили блондинки. Що стосується смаку, вони були бомбастичними. На жаль, вони за консистенцією були зовсім не схожі на тістечка. Ідея, чому це могло бути? О, я зробив оригінальний рецепт, щоб він не містив глютену. Тож проблема не в цьому.
Привітання!
Хайді

Шановна Хайді,
консистенція блондинок насправді не така, як у тістечок, я думаю - можливо, через відсутність какао-порошку ?! У будь-якому випадку для мене це також інакше, ніж для тістечок ... трохи схожий на торт, але твердіший і водночас трохи розсипчастий, я думаю.
Багато привітань*

Сайт і рецепти від вас дійсно чудові
Дякую за це .

Чи можу я також використовувати кукурудзяний крохмаль замість соєвого борошна в цьому рецепті
?

Дякую
Я сам не пробував кукурудзяний крохмаль, але він повинен спрацювати. Можливо, тоді вони стануть трохи більш розсипчастими - соєве борошно створює дещо міцніший і липкий зв’язок.
Багато привітань*

Нарешті вдалося їх перепекти. З тих пір, як я знаю ваш блог, у мене в голові були ці блондинки. Неймовірно смачно!
Хоча я не змивав макадамії. Потім ви абсолютно не зможете скуштувати сіль, хоча я сподівався. Я вважаю солодке та солоне насправді досить смачним. І я залишив форму у духовці лише на 20 хвилин, щоб вона не заплескала. Ви не випікаєте тістечка через будь-який. Тут теж вам похвала знову!

Дорога Клавдія,
О, я рада, що вам теж подобаються блондинки!
Дякуємо за підказку щодо солі/полоскання. Добре знати, бо тоді я збережу цей крок наступного разу! Блондинки, безумовно, скоро знову надійдуть ...
Багато привітань*