Болгарський перець, наповнений булгуром

Створено Люсією

перець

Оновлено: 19 листопада 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для перцю та начинки

  • Вимийте 2 великі червоні перці (Г приблизно 300 г) -
  • 100 г булгура з спельти
  • Кришиться 100 г копченого тофу - виделкою
  • 2 зелені цибулини - білу та зелену частини наріжте окремо кільцями

Інші інгредієнти та спеції

  • 300 мл овочевого відвару
  • 30 г соєвого крему
  • 4 ст. Л. Оливкової олії, термостійкої
  • 1 ст. Ложка тамарі (соєвий соус)
  • 1 чайна ложка дрібних дріжджових пластівців
  • 1 чайна ложка зірваного чебрецю

Для цукру закусіть горошок

  • Розположте 150 г молодого цукрового гороху під кутом
  • 50 мл овочевого відвару
  • 1 ст ложка оливкової олії, термостійка
  • Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

  • Час приготування приблизно 20 хвилин
  • Час приготування/випікання приблизно 40 хвилин
  • Час малювання/відпочинку приблизно.

Для заповненого перцю спочатку зварити булгур на 300 мл овочевого бульйону відповідно до інструкцій на упаковці.

Тим часом нагрійте сковороду з 2 ложками олії і обсмажуйте в ній тофу разом з білою цибулею протягом 4 хвилин. Потім деглазуйте тамарі, складіть чебрець і зніміть з плити.

Нагріти піч до конвекції 180 ° C; приготуйте невелику гратинову страву.

Зріжте кришку зверху перцю, відкладіть її в сторону і видаліть серцевину.

Потім покладіть 2 ложки олії в посуд з гратеном; посоліть, поперчіть і обмажте ними два перці, включаючи кришки. Знову відкладіть кришки; Покладіть перець у посуд з гратеном.

За необхідності злийте булгур через сито і додайте половину зеленої цибулі до тофу на сковороді. Потім додайте вершки і дріжджові пластівці, добре перемішайте і приправте сіллю і перцем. Наповніть паприку сумішшю, поставте кришку і варіть в духовці близько 20 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення варіння нагрійте в каструлі 1 столову ложку олії і запаріть сніговий горошок протягом 3 хвилин. Деглазуйте овочевий бульйон, додайте сіль і перець і дайте рідині випаруватися. Потім складіть зелень зеленої цибулі, що залишилася, і приправте за смаком.

Подайте перець, наповнений булгуром, з цукровим горошком і насолоджуйтесь.

Харчові цінності на порцію

  • Калорії: 683 ккал
  • Вуглеводи: 74 г.
  • Білок: 24 г.
  • Жир: 31 г.

Дистанційне навчання, щоб стати консультантом з цілісного харчування

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Порадники з питань харчування популярні, але часто цілісний аспект забувається під час надання порад, необхідних для стійкого здоров'я. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати консультантом з цілісного харчування назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут