Болить живіт, і якщо це була харчова алергія, ми можемо зробити це краще
У першій частині нашої серії, присвяченій алергії, ми обговорювали чутливість до пилку, тварин або кліщів, які нас оточують. Але те, що ми їмо, також може бути причиною більш-менш серйозних фізичних реакцій. У Франції 2% дорослих та 5% дітей мають харчову алергію (Inserm 2016), цифри яких постійно зростають.
У мене був поганий шлунок після тартару з яловичини: я зупиняю м’ясо ?
Якщо ви залишили сире м’ясо в багажнику машини під прямими сонячними променями, це, швидше за все, харчове отруєння, а не алергія. Щоб не змішувати капусту та моркву, підведемо підсумки.
Примітка: у людини може бути кілька алергій (алергія на яблука + береза, алергія на пиловий кліщ + алергія на креветок). Ми говоримо у цьому випадку про перехресну алергію. Це подвійний штраф.
А тепер гнівне питання: глютен, непереносимість або алергія ? Целіакія, більш відома як непереносимість глютену, не є алергією. Це захворювання імунної системи, симптоми якого більш-менш інтенсивні, іноді роблять шлях до діагностики довгим. Ми говоримо про непереносимість, але ускладнення можуть бути серйозними: затримка росту у дітей та навіть рак дихальних шляхів та травного тракту у дорослих, які не лікуються.
Спільне між цією хворобою та харчовою алергією полягає в лікуванні, яке є простим і обмежувальним: повне виведення їжі, що викликає захворювання.
Щоб уникнути харчової алергії, я більше не їжу ?
Не потрібно бути таким радикальним. Перший крок для з’ясування алергії: свого лікаря. Він зробить підсумок і при необхідності направить вас до алерголога. Розкажіть йому про свою історію та умови, при яких симптоми почалися. Аналіз крові або шкіри підтвердить діагноз.
У разі підтвердження алергії основним заходом, який слід прийняти, є щоб уникнути алергену. Слідкуйте за ярликами продуктів, косметики та ліків, ворог може сховатися там, де його не очікують. Наприклад, молоко може ховатися в холодному м’ясі, і так, ваш крем з ківі також може вам нашкодити.
Що стосується упакованих продуктів (випічка, бутерброди, готова їжа тощо), попросіть склад. Ресторани повинні вести актуальну карту алергенів, що містяться в стравах, які вони пропонують ... навіть якщо ви іноді введете їх у це обов'язок. Не соромтеся повідомляти про свою алергію, це не кокетливість, це хвороба, яка може мати серйозні наслідки.
Якщо ваша алергія може спричинити важкі або навіть смертельні симптоми, такі як анафілактичний шок, лікар може призначити екстрений набір (самоін’єкційна доза адреналіну). Тримайте цей комплект при собі та ознайомтесь із його використанням.
Нарешті, ви можете звернутися до дієтолога або дієтолога, якщо вам потрібна допомога в реорганізації раціону та уникненні недоліків.