Борошно d; ячмінь інгредієнт, який хоче вам хорошого Toutvert
Ячне борошно: інгредієнт, який корисний для вас
ячне борошно, взято з a злакові м'який і освіжаючий, має відмінне харчові властивості. Багате лізинами та білками, але з низьким вмістом клейковини, ячне борошно насправді корисний для нашого організму !
Родом із Західної Азії та Північної Африки,ячмінь відомий з доісторичних часів. Ця крупа в основному вживається у вигляді борошно і порівняно мало безпосередньо в зернах.
Його переваги часто недостатньо відомі широкому загалу. Як шкода ! Короткий огляд.
Ячне борошно: його чесноти
Перш за все, ячне борошно має детоксикаційні властивості. Це буде особливо ефективно для детоксикації шлунку та кишечника.
ячмінна вода сприяє детоксикації нирок та селезінки.
Його також застосовували як засіб проти туберкульозу та кишкових розладів.
Тоді це борошно діє як кишковий антисептик. Тому він призначений для лікування розладів травлення, таких як діарея, коліт, холера та багато інших інфекцій.
Це борошно, крім усього іншого, складається з молекули, яка називається інозитол, яка є чудовим союзником регулюють рівень холестерину. Але ця молекула має багато інших властивостей !
Він запобігає накопиченню жиру в печінці, захищає нервову систему та допомагає подолати депресію та тривогу.
Крім того, ячне борошно повно хороших вітамінів.
Він містить зокрема вітаміни групи В і К. Калій, магній, фосфор ... ячне борошно повно мінералів.
Вона також є чемпіоном з точки зору'розсіяні елементи: залізо, мідь, цинк, сірка, хром, марганець, селен, молібден та йод. Не менше, ніж це.
Маленька порада: включайте цю крупу у свій раціон, якщо у вас є дефіцит мінеральних речовин.
Потреба у клітковині ? Якщо воно закінчене, це борошно не враховується далеко 20%.
Вас не переконують усі переваги цього продукту? Поміняйте свій традиційний багет хлібом, що містить ячне борошно. Ви самі переконаєтесь у цьому Користь для здоров'я.
Ячне борошно та клейковина
Ячне борошно - це борошно містить глютен але в досить невеликих кількостях.
Очищене ячне борошно та клейковина
Як і класичне ячне борошно, лущений ячмінь також містить глютен.
Різниця між ячмінним борошном та лущеним ячмінним борошном
Ячмінь можна вживати в різних формах: зокрема, є лущений ячмінь зерноподібні та перловка.
Різниця між ними? Очищений ячмінь зберігає зародки та висівки, але його зовнішня оболонка видаляється. Перлова крупа - вид, зерна якого втратили мікроби.
Як випливає з назви, ячне борошно виготовляється з ячменю. Це борошно, яке мало використовується в західних країнах, є менш засвоюваним, ніж інше борошно. Тому його потрібно змішувати з пшеничним борошном або пшеничним борошном. Що стосується використання, його можна додавати в торти, пироги або навіть супи.
Багате клітковиною це борошно дозволяє для заспокоєння апетиту і обмежити перекус завдяки ситному ефекту волокон.
Солодове ячне борошно
Солодове ячне борошно отримують через подрібнення пророщеного зерна ячменю. Наприклад, це борошно надає приємного кольору скоринці хліба.
Як використовувати ячне борошно ?
Ячне борошно можна додавати в безліч пікантних і солодких рецептів. Ви можете використовувати його, зокрема, для приготування тортів, хлібців, пирогів ...
Ячне борошно: рецепти
Хліб з ячмінного борошна
Ось інгредієнти для приготування цього хліба з ячмінного борошна:
- 200 грам ячмінного борошна.
- 100 грамів «класичного» борошна.
- 25 мл теплої води.
- Столова ложка дріжджів.
- Чайна ложка солі.
- Манна крупа.
Підготовка. Почніть зі змішування борошна і солі. Влийте теплу воду, яку ви змішали з дріжджами, а потім вимісіть, щоб сформувати кульку. Посипте його манною крупою і обробіть, щоб дати потрібну вам форму. Накрийте його кухонним рушником, а потім дайте йому сидіти, поки воно не стане подвоїти гучність.
Випікайте 25 хвилин при 180 ° C.
Дайте охолонути перед застіллям !
Пиріг з ячмінним борошном
Шоколадно-горіхово-яблучний торт
Щоб пригоститись цим пирогом, потрібно:
- 30 грамів ячмінного борошна.
- 50 грам борошна спельти невеликого розміру.
- 30 грам цільного цукру.
- 2 яйця.
- 20 грам вершкового масла.
- Половина пакетика розпушувача.
- Щіпка солі.
- Золоте яблуко.
- 180 грамів несолодкого темного шоколаду.
- 50 грам подрібнених волоських горіхів.
- 20 грам журавлини.
- 20 грам кураги.
- Ванільний цукор.
Підготовка. Увімкніть духовку на 180 ° C. Потім вимити і очистити яблуко від шкірки. Покласти розтопити шоколад У бей-марі та на вогні додати масло. Змішати. Додайте яйця та цукор, а також щіпку солі. Змішайте до отримання однорідної пасти.
Додайте тертий яблуко, просіяне борошно, подрібнені горіхи, курагу, нарізану шматочками, і журавлину. Перемішайте все це.
Закрийте форму папером для випічки і вилийте тісто. Покладіть зверху кілька подрібнених волоських горіхів і поставте в духовку Від 12 до 15 хвилин (серце повинно бути м’яким).
Дайте охолонути і посипте ванільним цукром. Побалувати себе !
Де купити ячне борошно ?
Ви можете знайти це борошно в органічні магазини або в Інтернеті.