Борошно - все залежить від правильних сортів борошна!

Свіже борошно від мельника

Купуйте борошно для хліба та тістечок у старому млині.

Млини - стійкі для здоров'я та навколишнього середовища

Трохи борошняної науки та смачні рецепти домашнього хліба

Нехай вас надихає велика різноманітність зерен. У млинових магазинах ви можете вибрати з різноманітних Види борошна вибрати. Якщо Спельта, житнє, цільнозернове борошно або гречане борошно - Все, що вам потрібно зробити, це зробити правильний вибір. Тому ми пропонуємо вам маленького замовника борошна, який допоможе вам вирішити:

Стигле зерно для приготування борошна.

Будь то пшениця, жито чи спельта - багато видів зерна підходять для борошна.

Зерно є багатий білком і мінералами. Незважаючи на свої помірні адгезивні властивості, він все ще придатний для випічки хліба.

пшениця
Пшениця є найбільш часто використовуваним зерном і дуже підходить для приготування хліба, печива, тістечок і пирогів усіх видів. Також добре знати, що пшеничне борошно особливо високо Вміст білка та вітаміну В. Має. жито Жито використовують у поєднанні з закваскою для виготовлення темного хліба. Жито містить багато вітаміну В і цінних мінералів. Немає нічого ароматного, як свіжа з духовки домашній хліб.

Камут
Камут - давній родич сьогоднішньої твердої пшениці і походить із Стародавнього Єгипту: після того, як його давно забули, Камут знову вирощують. Завдяки високій частці високоякісного білка, мікроелементів, магнію та селену, він є цінним джерелом енергії. Він також підходить для людей з Непереносимість пшениці як гарна альтернатива.

Рецепт бріош у квітковому горщику

Смачні бріоші в квітковому горщику. Спробуйте наш рецепт з пшеничним борошном.

Рецепт сільського фермерського хліба Пінцгауера

Хрусткий хліб фермера Пінцгау. Весело випікайте наш рецепт хліба з житнього борошна.

Інгредієнти:

1,2 кг борошна житнього хліба
800 г пшеничного борошна
400 г закваски
40 г дріжджів
2 ст ложки солі
Насіння кмину, коріандр, аніс, кріп
1 літр теплої води

Підготовка: розігріває Борошно у випічці і нехай закваска підніметься у випічці. Наступного ранку ви можете замісити тісто разом із розчиненими дріжджами, сіллю, спеціями та водою в кориті. Потім дайте йому відпочити дві години. Потім сформуйте два короваї. Потім випікайте хліб 20 хвилин при 230 ° С і ще 45 хвилин при 150 ° С. Рецепт походить із книги Хліб "Gutes".