Борщ (буряковий суп) (веган, веган); Веганська Франція
Купуючи наші книги або роблячи пожертву на Tipeee, ви підтримуєте сайт і допомагаєте нам продовжувати нашу роботу.
Веганський борщ (буряковий суп)
Емблематичне блюдо кухні східних країн, борщ представлений як різновид дуже густого супу (порівнянного з нашим «гарячим котлетом»), виготовленого із шматочків різних овочів, зварених на бульйоні. Його основою є буряк, який покриває червоним відтінком моркву, капусту, картоплю, помідори, цибулю і навіть гриби.
Для його приготування бажано закип’ятити трохи води (можна додати куб овочевого бульйону), перед тим як додати овочі, очищені від шкірки, нарізані та смажені. Додайте спеції і тушкуйте ...
Ця страва, яка неодмінно вразить непрофесіоналів своїм бордово-червоним виглядом, є справжнім задоволенням, коли його гасить досвідчена рука. Ми подаємо його з вершками (для нас рослинні), калюжа повинна бути видно (не змішана).
Трохи історії
Борщ (борт чи борч), який походить з України, є чудовою російською стравою для гурманів. Прибалтики та Польща також зробили це одним із своїх кулінарних основ. Також встановлено, що він добре зарекомендував себе в Білорусі та Румунії. Існує кілька видів борщу, але основою є буряк і капуста, часто картопля, помідори, цибуля і ... м’ясо. Однак існує також не м’ясна версія „Великого посту”, яку готують багато людей. Його часто подають зі сметаною, часником та булочками (або натертими часником скибочками жита). У Литві там з’являються сушені гриби, є також холодний борщ.