Бостонський молюскний суп (молюск та картопляний суп) від головного кухаря Sukeyhamburg17

Бостонський молюск

інгредієнти

3 скибочки/н	Шинка, сире, копчене або свиняче черево, змішане, нарізане кубиками
1 маленький	Цибуля (цибуля), подрібнена
2 м.-Великий	Картопля (и), нарізані кубиками
2 ст	вершкового масла
4 ст	Борошно
1 літр	молоко
600 г.	Мідія (молюски) у власному варенні, з банки
80 мл	Рідкий, по можливості додатковий запас мідій або овочевий запас
Сіль і перець, чорний з млина
Каєнський перець

підготовка

Поточіть нарізану кубиками шинку та цибулю 2 ложками вершкового масла на сковороді, додайте борошно і дайте йому добре з'єднатися. Потім додайте молоко і доведіть до кипіння. Тушкувати до тих пір, поки воно не почне загусати.

Додайте в суп кубики картоплі, перемішайте. Тушкуйте м’яко 25 хвилин. Потім додайте молюски з запасом та зайвим запасом або запасом.

Дайте мідіям прогрітися протягом 5 хвилин. Приправте сіллю і трохи кайенського перцю. Подавайте з невеликою кількістю свіжомеленого чорного перцю.

---