Брюссельська капуста, дрібна і багата фолієвою кислотою
В американських фільмах, коли дітям рекомендується їсти овочі, на їх тарілці ви можете побачити ці мініатюрні капусти, які називаються брюссельською капустою. Спочатку я бачив брюссельську капусту у фільмах, а потім бачив у супермаркетах.
Кажуть, що цей овоч виник у столиці Бельгії Брюсселі (звідси і назва капуста), він вважається зимовим овочем, що належить до сімейства Brassica oleracea, як звичайна капуста.
Які поживні речовини містить брюссельська капуста і якими властивостями вона володіє?
Брюссельська капуста багата на білки, клітковина, вуглеводи, Але і вітамін В, вітамін А, вітамін С, вітамін Е, вітамін К.. Він також містить мідь, калій, фосфор, залізо, натрій, магній, кальцій, цинк, фолієва кислота, марганець.
Завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, брюссельська капуста допомагає загоювати рани, підтримує здоров’я шкіри, запобігає раку товстої кишки та легенів. Він також запобігає захворюванню очей і стимулює нормальну роботу серця.
Вживана вагітними жінками брюссельська капуста допомагає правильному розвитку плода, запобігаючи вродженим вадам розвитку і сприяючи правильному розвитку нервової системи та кісток дитини. Брюссельська капуста є хорошим сечогінним засобом, допомагає підтримувати печінку здоровою і є засобом від втоми.
Коли можна вводити брюссельську капусту в раціон дитини?
Будучи частиною тієї ж родини, що і звичайна капуста, інструкції щодо введення цієї їжі в дитяче меню подібні до її власних. Тому брюссельську капусту можна вводити в раціон дитини з раннього віку протягом 10 місяців, проконсультувавшись з педіатром щодо толерантності дитини до цієї їжі. Як і будь-яка нова їжа, для виявлення алергії рекомендується дотримуватися правила 4 днів.
Як вибрати і як запропонувати дитині брюссельську капусту?
Якщо ви знайдете його замороженим у супермаркеті, це просто: його потрібно тримати замороженим, поки ви його не приготуєте. Свіжа брюссельська капуста повинна бути твердою, без сухого листя, без плям і зеленою. Зберігати свіжим у холодильнику близько 1 тижня.
Якщо ви хочете заморозити їх, спочатку маленькі капустянки потрібно на 2-3 хвилини опустити в окріп. Це також триває 1 рік у морозильній камері.
Брюссельська капуста легко готується в духовці, її можна використовувати в супах, загартовану, з томатним соусом, запіканками на пару, але також можна їсти сирою. Обережно: при перевариванні воно видаватиме неприємний запах через виділену сірку.