Брюссельська капуста, свиняча відбивна та обсмажена картопля; Кухня; Єва

10 хвилин

Легко

35 хв

Економічний

Юпі !

У вас є всі необхідні інгредієнти, давайте готувати !

Інгредієнти

Хороша робота !

Привіт кухарі! Вже давно я не опублікував хороший рецепт. Але чого ти хочеш, щодня я намагаюся мати божевільну організацію, але не завжди вдається.

Але в той же час, між вами та мною, чи потрібно мені стільки напружуватися?! Цей блог - це моя пристрасть, але я ні в якому разі не хочу бути «виродком управління» (людиною, яка всіма способами намагається контролювати все, що відбувається навколо).

Отже, хороша організація добре, але вона повинна бути гнучкою, і я повинен отримувати задоволення, роблячи це.

Але, повернімось до нашої теми. Отже, я пропоную вам цей рецепт, який скоріше ідея рецепта, ніж сам рецепт. (Попередження про надмірність !).:-с

Справді, давно я дуже хотів доставити вам сезонні рецепти. Однак через брак організації (чи через занадто багато роботи?) Я довго не вдавався. Але цього разу я тримаюся і виконую свою обіцянку.

Отже, у цьому місяці березні, у розділі «Щоденні рецепти», я представляю вам цей смачний рецепт легкої брюссельської капусти, оскільки зараз сезон. Але якщо вам трапилася ця стаття, коли не сезон, ви все одно можете використовувати заморожену брюссельську капусту.

На даний момент ми насолоджуємось цією стравою, приготовленою зі свіжою брюссельською капустою (або принаймні з цими маленькими зеленими овочами)! Нім! А точніше, вони є капуста, подається зі свинячими відбивними та смачною соте соломкою картоплі.

Ви ніколи не готували брюссельську капусту? Не біда, я покажу вам усі етапи приготування цієї смачної маленької зеленої капусти.

Тоді це чудовий спосіб з’їсти цей овоч, навіть якщо ви його особливо не любите. Справді, м’ясо та картопля чудово поєднуються з такими видами «дитячої капусти». Крім того, факт того, що пасеруйте брюссельську капусту на невеликій кількості оливкової олії або масла, надасть їй кращого смаку.

Звичайно, якщо ви не їсте свинину, ви можете змінити її на інше м’ясо або навіть ... рибу.

І на закінчення, якщо в першу чергу я даю вам досить швидкий рецепт з хеш-коричневими, у 2-й частині я також даю вам ще один варіант із справжньою смаженою картоплею. У цьому випадку це займає трохи більше часу, але результати варті зусиль. Повір мені ! 😉

Тепер ваша черга і приємного аппетиту! 😉

НОВЕ! Відкрийте для себе мою книгу: 100 технік приготування та поради

Удосконалюйте свою кухню за допомогою техніки проілюстровано і гіпер прості поради, але також гіперефективний.

Підготовка

Брюссельська капуста, свинячі відбивні та хеш-коричневі рецепти на фото

Для обсмаженої картоплі

Підготовка

Капуста соте на фото

Поради та підказки щодо швидкого та легкого рецепту брюссельської капусти

У цьому простому рецепті брюссельської капусти ви можете посолити воду, яка буде використовуватися для її бланшування. Але в цьому випадку, коли ви пасеруєте варену брюссельську капусту на сковороді, більше не соліть її.
Після того, як ви бланшували брюссельську капусту в окропі, найкраще розрізати її навпіл, хоча ви можете використовувати її як є, тобто цілу. Це тому, що на сковороді вони будуть готуватись краще. До того ж ви побачите, що на фотографіях я в один момент готую їх плоскою стороною, спрямованою до гарячої поверхні сковороди. Як я залишаю опуклу частину вище.
Ви також можете запарити капусту, замість того, щоб бланшувати їх у киплячій воді.
Як і у випадку з цим рецептом, ви можете додати цибулю-шалот у свою капусту та/або хеш-коричневі. Або чому б навіть не придбаної в магазині смаженої цибулі.
Ви можете використовувати вершкове масло для пасерування брюссельської капусти та/або картоплі. Це додасть ще більше смаку.
Капуста не повинна бути пересмаженою, ані занадто хрусткою. Знати, як знайти баланс.
Свинячі ребра іноді «погано ріжуться», тобто вони можуть містити невеликі шматочки кістки. Щоб уникнути їх ковтання, не соромтеся промивати свинячі ребра та висушувати їх паперовими рушниками перед тим, як готувати їх.
Добре готуйте свої відбивні, адже свиняче м’ясо завжди потрібно готувати добре, щоб уникнути паразитів. Але не надто багато, інакше вони будуть занадто сухими. Ідеальним є м’ясо, яке ледве рожеве або середнє, але ніколи не рідкісне.
Ви також можете обрати варіант “брюссельська капуста з чиполатами”, який замінить свинячі відбивні.
Ви можете замінити приготування картоплі на пару приготуванням води.
Ви можете змінювати кількість капусти відповідно до своїх побажань.
Ви можете змінити кількість картоплі відповідно до ваших побажань.
Коли ви пасеруєте свою капусту, ви можете замінити часник невеликим кубиком бульйону.
Щоб заощадити час за цим рецептом, ви можете використовувати дуже велику сковороду, на якій вміщуються всі інгредієнти. Тобто м’ясо, картопля та капуста. Просто сплануйте тарілку поруч, щоб зібрати інгредієнти, які вже приготовані, чекаючи інших. І для фіналу ви можете знову покласти всі приготовлені інгредієнти на сковороду, щоб нагріти все одночасно.
Цей швидкий рецепт брюссельської капусти вбиває трохи гірчиці. І ви навіть можете спланувати невеликий зелений салат збоку.
Якщо ви використовуєте консервовану або заморожену брюссельську капусту, тоді ви можете пропустити крок бланшування і відразу обсмажити їх на невеликій кількості олії або масла. Але все-таки перевірте, що цю капусту вже попередньо зварили.

Вам сподобався цей рецепт? Вам може сподобатися наша сторінка у Facebook, щоб підтримати нас. 😉🙏🏻