Брюссельська капуста у п’яти китайських ароматах та коричний рис

Незважаючи на те, що Брюссель є головним пунктом Європейського Союзу, капусту, яка носить її назву, можна готувати в некитайському стилі.

Запам’ятайте і виконайте наступний запис для симфонії смаків у пентатонічному діапазоні.

Візьміть брюссельську капусту, очистіть і розріжте її навпіл, а потім киньте в окріп на 20-30 секунд. Вийняти і злити. Очистіть кілька зубчиків часнику і наріжте їх відносно дрібно. Киньте їх у гарячий вок, яким ви збризнули оливкову олію (не багато, лише 3-4 столові ложки). Дайте їм варитися до тих пір, поки ви не почнете відчувати аромат смаженого часнику (не горіть!).

Пора кинути брюксельську капусту в вок і періодично помішувати, на сильному вогні. Через 1 хвилину в вок, в якому ви варили капусту, покладіть півсклянки води. Не перестарайтеся з водою, капуста повинна залишатися трохи «альденте» в кінці приготування. Посипте спецію «п’ятьма китайськими смаками» і продовжуйте перемішувати близько 5 хвилин. Посипте ще трохи «5 смаків» і зніміть з вогню, продовжуючи помішувати.

Тим часом, я гадаю, ви поклали рис на парову баню з сушеною корицею та чилі (покладіть пластівці чилі та кориці та перемішайте перед тим, як поставити на вогонь).

Існує також можливість не додавати воду і залишати на повільному вогні, з кришкою, поки капуста не висохне і навіть трохи не прилипне до воку. Це для тих, хто не любить трохи хрусткі, напівготовні овочі.

---