Брокколі, чудовий антиоксидант Mobile
Брокколі (Brassica oleracea) - це їжа з терапевтичними властивостями, відома тисячоліттями. Багата вітамінами та мінералами броколі, хороший родич капусти та цвітної капусти, може запобігти найскладнішим захворюванням.
Рослина відома ще з часів Римської імперії. Вперше його культивували в провінції Калабрія і називали Калабрезе. Нинішня назва походить від латинського "brachium", що означає рука чи гілка.
Містить вуглеводи, вітамін А, С, удвічі більше апельсина, вітаміни групи В, фолієву кислоту та такі мінерали, як кальцій, магній, марганець, залізо, калій, цинк, селен, фосфор, багатий харчовими волокнами та бідний на калорій.
Завдяки високому вмісту глюкози, овоч бере участь у боротьбі з раком легенів, передміхурової залози та сечового міхура. Це також рекомендується при лікуванні раку стравоходу та шлунка.
Дослідники вважають, що брокколі є одним з найбагатших овочів протипухлинними речовинами. Завдяки вмісту антиоксидантів у сімействі каротиноїдів, брокколі також втручається в захист очей, запобігаючи утворенню катаракти.
Чашка вареної брокколі містить 74 мг кальцію і 123 мг вітаміну С, який допомагає засвоювати кальцій, і лише 44 калорії, на відміну від апельсина, який не має кальцію, містить лише 69 мг вітаміну С і на 50% більше багато калорій.
І, щоб піти далі порівняння, слід сказати, що молоко та молочні продукти не містять вітаміну С, але містять шкідливі для серцево-судинної системи жири. У склянці 2% жирного молока 121 калорія.
Висновком буде такий, що брокколі містить добре представлені два життєво важливі для організму елементи - кальцій і вітамін С, а також мало калорій, що також рекомендується при дієтах.
Щоб організм отримував якомога більше вітамінів, мінералів та ферментів, фахівці рекомендують для терапевтичних цілей свіжий сік брокколі, отриманий за допомогою електричної соковижималки. Лікування соком брокколі може бути більш-менш тривалим, залежно від стану та тяжкості захворювання.
Регулярне вживання брокколі зміцнює імунітет, сприяє зміцненню кісток завдяки підвищеному вмісту кальцію в складі, запобігає катаракті та успішно бореться зі стресом.
Високий вміст сірки має сприятливі противірусні та антибіотичні ефекти. Антиоксидантні властивості запобігають появі деяких форм раку. Брокколі, чудовий кардіопротектор, контролює артеріальний тиск, підтримуючи його в межах норми.
Брокколі можна зберігати в холодильнику, у герметично закритому мішку, до 5 днів. Протягом більш тривалого періоду, навіть протягом року, розгорніть букети, поставте їх у гарячу воду і кип’ятіть 3, 4 хвилини, потім змийте холодною водою, дайте їй стекти, а потім загорніть у герметичні пакети. Зберігається таким чином у морозильній камері.