Будучи веганом у підлітковому віці, зростаюча реальність Поліпшіть своє здоров’я

Дотримання дієти у веганському стилі є плюси і мінуси. Дієта на основі рослинної їжі захищає здоров’я та допомагає підтримувати здорову вагу; це також має певні моральні наслідки, які все ще обговорюються. З іншого боку, якщо його неправильно розробити і дотримуватися, це може призвести до дефіциту певних поживних речовин. Що потрібно знати про те, щоб бути підлітком веганом ?

Що означає бути веганом чи веганом ?

Питання про те, що це таке, а що не бути "вегетаріанцем чи веганом", не є випадковим, а навпаки, відповідає на той факт, що досить часто людина зосереджує свою особистість на цій схемі харчування.

Починаючи з великої кількості статей у ЗМІ та закінчуючи численними професійними конференціями на цю тему, сучасне враження полягає в тому, що бути веганом у підлітковому віці стає дедалі більшою реальністю.

У той же час, тема порушує кілька суперечок, окрім деяких розбіжностей, які виникають між батьками та дитиною в кабінеті лікаря.

Р. Гонсалес Леал із відділу ендокринології дитячої лікарні університету імені Ніньо Хесуса в Мадриді опублікував цікаве дослідження в Journal Adolescere 2017; V (3): 56-65, від Іспанського товариства медицини підлітків, SEMA, зазначаючи, що:

«Два найпоширеніші способи визначення вегетаріанської дієти:„ веганські дієти “, дієти, що не містять будь-якої їжі тваринного походження, та„ вегетаріанські дієти “, дієти, вільні від їжі тваринного походження, але які включають яйця (ово) та молочні продукти (лакто) ".

За лаштунками: чому веганські дієти модні ?

"Найпоширенішими причинами вибору вегетаріанської дієти є міркування щодо здоров'я, турбота про навколишнє середовище та фактори, пов'язані з добробутом тварин", - говорить Р. Гонсалес Ліл. Він додає:

“Вегетаріанці також називають економічні причини, етичні міркування або ті, що пов’язані з голодом у світі та релігійними переконаннями, як причини дотримуватися обраного ними режиму харчування. Якщо вони належать до вегетаріанських сімей, вони зазвичай мають звичку харчуватися таким чином з дитинства ».

Читайте також: Веганська дієта для спортсменів: що враховувати ?

Бути веганом у підлітковому віці: реальність, що зростає занепокоєння, і не позбавлена ризиків

Згідно з інформацією Іспанського товариства медицини підлітків, SEMA:

«Прийняття вегетаріанської дієти може зменшити споживання деяких поживних речовин; проте недоліків можна легко уникнути за допомогою добре спланованої вегетаріанської дієти, що містить овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, сухофрукти та насіння для забезпечення повноцінного харчування ".

Слід також врахувати, що у вегетаріанстві є дві групи населення, які є особливо чутливими або ризикують. З одного боку, діти та підлітки, які ростуть і потребують усіх поживних речовин, особливо незамінних амінокислот.

Інша група - жінки, яким потрібне залізо. Звичайно, цей мінерал міститься в бобових і рослинній їжі. Однак біодоступність більше знижена. Бобові та овочі містять достатню кількість заліза, але воно не засвоюється так само, як тваринного походження.

Чи можна говорити про переваги веганства у підлітковому віці ?

Незважаючи на те, що можна згадати про користь цих харчових звичок, важливо не ігнорувати існування деяких суперечливих елементів, навіть шкідливих для здоров'я.

У зв'язку з цим додатковими даними, наданими SEMA, є:

Добре спланована вегетаріанська дієта часто пов’язана з різними перевагами для здоров’я
Хоча білок тваринного походження містить усі необхідні амінокислоти, у рослинних білках дефіцит деяких з них (обмежує). Таким чином, злаки мають лізин як обмежувальну амінокислоту, тоді як бобові містять метіонін та треонін як обмежувач
Підлітковий вік - найпоширеніша стадія виникнення розладів харчування (ЕД)

Закінчувати

Національна медична бібліотека США рекомендує наступне при дотриманні вегетаріанської дієти:

Їжте різні види їжі, включаючи овочі, фрукти, зернові, сухофрукти, насіння, цільні зерна, нежирні молочні продукти та яйця, якщо їх включає ваш раціон.
Вибирайте збагачені продукти, такі як крупи, хліб, соєве або мигдальне молоко та фруктові соки для різноманітних поживних речовин
Скоротіть їжу з високим вмістом жиру, цукру та солі (натрію)

Включіть джерело білка у всі ваші страви
Приймайте добавки, якщо у вашому раціоні не вистачає певних вітамінів та мінералів
Важливо пам’ятати, що вітамін В12 необхідний для запобігання анемії. У яйцях та молочних продуктах багато В12, тому вегани та вегани можуть відчувати труднощі з отриманням його достатньо.
Навчіться читати етикетку "Факти харчування" на упаковці харчових продуктів. На етикетці вказані інгредієнти та харчовий вміст харчового продукту