Булгур з помідорами, часником та базиліком - ліванський рецепт Savori Urbane
Булгур з помідорами, часником та базиліком - ліванський рецепт. Простий і смачний рецепт з булгуром. Що таке булгур і як ми його готуємо? Скільки кипить булгур? З якими овочами збігається булгур? У чому різниця між булгуром і кус-кусом?
Я почав цим користуватися булгур протягом декількох років, і я дуже задоволений цим! Булгур з овочами, плов з булгуром з м'ясом, салат з булгура та багато інших смачних рецептів. Цього разу я це зробив булгур з помідорами за ліванським рецептом. Дуже добре вийшло! З приємними ароматами часнику та базиліка, в середземноморському стилі. A пост рецепт (веганський) або відповідний гарнір поруч із стейками, закусками, грилем.
Що таке булгур і чим він відрізняється від кускусу?
Булгур - це суміш лущених круп, розбитих на великі шматки, попередньо зварених, а потім висушених. Зазвичай використовується тверда пшениця. Деякі зерна твердої пшениці. Ми знаходимо булгур у продажу у всіх супермаркетах, упакованих у коробки або пакети. Кухня Близького Сходу використовує насичену болгарську мову, включаючи її у дуже смачні рецепти. Це альтернатива рису.
Багато людей плутають булгур з кускусом. Останній готується з гранул манної крупи твердої пшениці, стиснених і приготованих на пару. Кускус не вимагає кип’ятіння, а лише ошпарювання гарячою водою або супом. Він відразу розм’якшується! Застосовується особливо в Північній Африці, а також на Близькому Сході. Це надзвичайно смачний гарнір, який я роблю досить часто - наприклад кус-кус поруч із кролячим тагіном - рецепт тут.
Я часто готую простий кускус з оливковою олією, зеленою петрушкою та лимоном - дивіться тут.
Кускус більше схожий на макаронне тісто. Ось чому в Трансільванії їх називають кус-кусом, дрібними макаронами (квасолею), які тушкують і тушкують, іноді з овочами дивіться тут рецепт кускусу з овочами.
У всіх великих супермаркетах можна знайти і кус-кус, і булгур. Вони дешеві, корисні та поживні і виводять нас із повсякденного розпорядку, де панують картопля, полента, квасоля та капуста.
З наведених нижче величин виходить приблизно. 4 порції булгур з помідорами. Це ліванський рецепт (ліванський булгур), який мене надихнув.