Булочки бріош
Інформація про харчування для 1 порції
- Кількість калорій: 246.11
- Білок: 5,10 грам
- Ліпіди: 8,32 грам
- Вуглеводи: 35,73 грам
Щоб приготувати рецепт булочок Бріош, вам знадобиться
За 10 булочок бріош
- 270г пшеничного борошна Т55
- 100 г борошна малого спельти T110
- 15cl мигдального молока
- 7,5 мл олії (кокосове, фундук, оливкова або ін.)
- 35 г кокосового цукру (але можна і з іншим цукром)
- 2 ст. Ложки рому
- 1 ст. Ложки апельсинового цвіту
- 1 ч. Ложка харчової соди
- 1ч.л солі
- 1 пакетик сухих хлібопекарських дріжджів
- Підігрійте молоко, додайте цукор і дріжджі, потім накрийте кришкою і залиште діяти 10/15 хв, поки воно не піниться на поверхні.
- У мисці з’єднайте борошно, розтоплене масло, ром, апельсиновий цвіт, сіль, соду.
- Додайте дріжджову суміш, а потім включіть інгредієнти між ними (додайте при необхідності тепле молоко).
- Сформуйте кульку і дайте постояти 30 хвилин у теплому місці, покритому тканиною, змоченою гарячою водою).
- Зберіть тісто, дегазуйте його, розділіть на 10 куль і сформуйте маленькі броші.
- Залиште ще раз принаймні на 30 хвилин і змастіть мигдальним молоком до коричневого кольору.
- Випікайте 15 хвилин при 180 ° C.
Вам сподобався цей рецепт ?
Дайте нам свою думку
Середня оцінка 5/5. Кількість голосів: 1
На даний момент голосування немає. Будьте першим, хто дасть свою думку !