Буряковий салат з овочевим майонезом; Оптимальне харчування
інгредієнти:
горіхи (трохи запечені)
Для овочевого майонезу вам потрібно:
- 1 склянка добре відварений білий рис/або 1 велика варена картопля/або 3 - 4 пучки вареної цвітної капусти/або варена картопля + варена цвітна капуста
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- 1 кінчик ножа з куркумою для злегка жовтуватого кольору, характерний для майонезу та/або кількох скибочок вареної моркви
- 1 - 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 склянка соєвого молока та/або води
- за бажанням: цибульний порошок або часниковий порошок
Спосіб приготування:
1. Відваріть буряк у шкірці, потім почистіть і покладіть на крупну тертку або на кухонний комбайн.
2. Для майонезу дуже добре змішайте інгредієнти, враховуючи, що під час змішування поступово додаються олія, вода та лимонний сік.
Важливо: Якщо ви вибираєте морквяний варіант замість куркуми (для фарбування майонезу), не кладіть занадто багато моркви, оскільки це повністю вплине на смак майонезу.
Інформація: Для смаку, максимально наближеного до смаку традиційного майонезу, ви можете додати трохи гірчиці, але це інгредієнт, який подразнює слизову шлунка, і з цієї причини ви не знайдете його в наших рецептах. Цей майонез дуже хороший і без гірчиці.
Більшість тих, хто випробовував цей вид овочевого майонезу, сказали нам, що віддають перевагу тій, де є картопля, а не рис. Спробуйте обидва варіанти, перш ніж вибрати конкретний тип!
3. Зберіть салат відповідно до вашої фантазії і прикрасьте злегка підрум’яненими волоськими горіхами в духовці, що дуже смачно.
Інформація: Майонез на фотографіях на основі рису. Ви також можете використовувати коричневий рис, знаючи, що він здоровіший, але текстура майонезу буде не такою тонкою.
Мені дуже подобається цей салат, і з 2-3 житними та кунжутними крокетами (або зі скибочкою цільнозернового хліба) він легко може бути вечерею, але не тільки ...
Бажаю тобі готувати страви, максимально легкі та корисні!