Буше Де Ноель; Різдвяна випічка без цукру
Буше де Ноель без цукру і без борошна
Назва «Bûche de Noël» є безпомилково французькою і означає «стовбур дерева». Чіткі зображення, адже якщо результат не схожий на стовбур дерева, то він просто не спрацював. Пропала тема, сказали б у школі.
Вроні це вдалося дуже добре, я справді бачу там стовбур дерева. Ми не обов'язково відомі оптично чудовими тортами чи оптично цінною їжею в цілому, але Bûche de Noël вийшов справді приємним:) І смачним, якщо неймовірно потужним!
Язичницькі традиції на християнське Різдво
Буше де Ноель - це саме те, і традиційне, і язичницьке. Більше того, це цілопалення за своїм походженням.
Так, цілопалення. Я кажу так: язичник.
У середньовічній Франції наприкінці календарного року існувала традиція класти шматок «чогось» у формі стовбура дерева у домашній камін і запалювати його. Цей шматочок «чогось» часто був фруктовим пирогом або хлібом, збагаченим інгредієнтами, що символізували мету цілопалення - зазвичай хороший урожай.
І тому є виноград чи вино для хорошого врожаю винограду, горіхи та насіння для хорошого врожаю зерна, а також м’ясо для хорошого розведення великої рогатої худоби у наступному році. Чи це було б смачно зрештою, це другорядне. Ми просто згоріли.
Протягом століть він повільно перетворився на торт, який був і є насправді їстівним. Однією з причин, мабуть, є те, що центральний камін у будинках зник і його замінили дров’яні печі, а згодом - масляні та системи центрального опалення. Так повільно етап для цілопалення був загублений і, зрештою, замінений десертним столом.
Свідомо спалювати їжу - це дурно, я більше за десертний варіант;)
Співпраця з Foodtuber на сезон адвенту 2018 року
Ми є частиною невеликої спільноти YouTube Food. Щороку з 1-го Адвенту існує календар Адвенту з одним відео на день у великій співпраці та списку відтворення.
Цього року Паскаль із Senfdazu.net приймав - або, вірніше, взяв на себе посаду від Annett von Annettsbackstübchen, оскільки Аннетт, на жаль, скасовано за станом здоров'я. На цьому етапі Аннетт скоро одужує. Ми сумуємо за тобою. Бережіть своє здоров’я і повертайтесь до нас!
Паскаль зміг мобілізувати майже 24 людини, які всі старанно доставляли товари. Усі публікації класні, і тому у мене тут є список попередніх публікацій. Безумовно, варто поглянути, навіть якщо наш рецепт - єдиний, який вам, як низьковуглецю, напевно захочеться наслідувати;)