Caïmitier, Cainitier, зіркове яблуко, молочне яблуко, Chrysophyllum cainito
Ботанічний
Садити і культивувати
Chrysophyllum cainito, каїніт або кайман, - субтропічне плодове дерево, що належить до родини Sapotaceae. Він є вихідцем із Центральної Америки та Карибського басейну, але його вирощують стільки як за плоди, так і за красиву високодекоративну листя в регіонах, де клімат для нього підходить, тобто в тропічному або субтропічному кліматі.
Опис камітера
Chrysophyllum cainito - це дерево висотою від 8 до 15 м із зазвичай прямим стовбуром, часто жолобковим біля основи, з широкою кроною. Кора у нього коричнева, потріскана і шорстка. Його молоді гілочки рудуваті та волохаті. Камітьє містить латекс.
На ній чергуються вічнозелені листя, прості, овальні до довгастих, 7-13 см завдовжки і 4-6 см завширшки. лезо яскраво-зелене, на зворотному кремовому кольорі. Текстура листа шкіряста: зверху блискуча, на звороті вона красиво ребриста. Його короткий черешок червонуватий і волохатий, як молоді гілочки. Це листя дуже декоративне.
Chrysophyllum cainito самоплодний, влітку його двостатеві або статеві квітки, дрібні, найчастіше розвиваються в китиці в пазухах листків. Вони показують колокольчастий фестончатий віночок з 4 до 8 часточок, фіолетово-білий.
Плід приймає розмір гарного яблука: круглий, він стає шириною від 8 до 10 см, має блискучу фіолетову або зелену шкірку і містить ніжну і соковиту білувату м’якоть навколо зірчастої камери. Тут міститься кілька сплюснутих насіння довжиною 1,5 см. зоряне яблуко дозріває в кінці літа або на початку осені.
Як виростити зіркове яблуко ?
Chrysophyllum cainito не витривалий, він страждає від морозів при -1 ° C. Він цінує жаркий клімат завдяки регулярним запасам води та атмосфері, яка залишається вологою. Навіть якщо він терпить посуху, якість його плодів сильно страждає, він стає набагато менш соковитим або відпадає. Тому його культивують у відносно вологому ґрунті, що більше підходить для субтропічного клімату, де сезон дощів відповідає періоду плодоношення.
Кайміт приймає будь-який багатий, злегка дренуючий грунт, від піщаного до глинистого. Однак він вважає за краще слабокислу грунт. Йому потрібно сонячне до півтіньового впливу.
Chrysophyllum cainito може виробляти свої молочні яблука вже через 3 - 5 років після посадки, але він стане більш урожайним через 6 - 7 років.
Плід камітьє
Цей фрукт, який називають зірковим яблуком, молочним яблуком або каймітом, їдять і вживають у сирому або вареному вигляді, наприклад, у сорбеті. Зоряне яблуко збирають з дерева, коли воно повністю дозріло, оскільки воно незріле і дуже терпке. Стиглий плід має м’якоть, яка дуже соковита і солодка, що дуже популярно. Його можна їсти розрізаним навпіл, насінням, потім просто їсти ложкою. Шкіра іноді виділяє трохи соку, який краще не залишати в контакті з їстівними частинами.
Насіння водночас вважаються токсичними (неперетравлюваними) і мають лікувальні якості.