CARPACCIO D; АНАНАС З ІМБИРОМ - Be-гармонія

імбиром

АНАНАС-КАРПАЧЧО З ІМБИРОМ

ІНГРЕДІЄНТИ:

- 1 ананас
- 10г свіжого імбиру
- 1 лайм (цедра + сік)
- Акацієвий мед: 1 ст
- трохи води
- свіжа м’ята або чилі для гарніру

VSнагрійте акацієвий мед у невеликій каструлі з кількома краплями води до отримання консистенції сиропу. Додайте цедру лайма тонкими скибочками, дрібно натертий імбир.

Еочистіть ананас від шкірки і наріжте його як можна тоншими скибочками. Вийміть серце ананаса формою для печива або ножем і «маринуйте» скибочки протягом 30 хвилин у соку лайма.

Dпокладіть скибочки на 2 розеткові тарілки, збризніть ще гарячим сиропом і дайте повністю охолонути. Поставте в холодильник до готовності до подачі

Dкоричневий з солодким перцем або м’ятою і подавати дуже охолодженим.