Це джерело білка збільшує ризик смерті
Дієта з високим вмістом білка може збільшити ризик смерті, згідно з дослідженням, проведеним у 2019 році. Однак не кожна їжа з високим вмістом білка має однакові негативні наслідки.
Чим більше білка в їжі, тим вище ризик смерті
Попередні дослідження, що вивчали можливий зв’язок між споживанням білка та ризиком смерті, показали, що певні джерела білка виявилися більш шкідливими, ніж інші (3, 4, 5, 6).
Дані так званого Дослідження фактору ризику розвитку ішемічної хвороби серця Kuopio остаточно підтвердили ці висновки у 2019 році на основі 2641 чоловіка у віці від 42 до 60 років. Протягом 22 років ризик смерті для чоловіків був вищим, чим більше білка містила їхня дієта. Дослідження було опубліковане в Американському журналі клінічного харчування (1).
Рослинні білки не збільшують ризик смерті
Чоловіки, які вважали за краще покривати свої потреби в білках джерелами білків тваринного походження (понад 200 г м’яса на день), мали на 23 відсотки вищий ризик померти протягом згаданого періоду, ніж чоловіки, які їли менше м’яса (менше 100 г на день) і чиє меню також містило більшу частку рослинних білків.
Білки тваринного походження особливо шкідливі при хронічних захворюваннях
Особливо, якщо вже були попередні хвороби, тобто якщо чоловіки страждали на діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або рак, існував дуже чіткий зв'язок між вмістом білка в раціоні та ризиком смерті раніше.
Отже, для людей з хронічними захворюваннями дієта на рослинній основі може бути корисною, оскільки зазвичай вона забезпечує менше білка, ніж звичайні форми харчування, і, природно, бідна джерелами тваринного білка. Попередні дослідження вже показали, що багата м’ясом дієта збільшує ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань (7), а рослинні білки можуть захищати від цих захворювань (8).
Згідно з цим дослідженням, не кожне джерело білка мало однаково несприятливий вплив на здоров'я.
М'ясо збільшує ризик смерті, інші джерела білка - ні
Споживання рослинних джерел білка не збільшувало ризик смерті, і що цікаво, також не споживання риби, яєць та молочних продуктів. Вживання м’яса, навпаки, робить. Чим більше рослинних білків приймав учасник (стосовно білків тваринного походження), тим краще це було для їх здоров'я - на думку дослідників з Університету Східної Фінляндії.
Висновок: покрийте потреби в білках бажано джерелами рослинного білка
Тому взагалі не рекомендується їсти з низьким вмістом білка. Зокрема, люди похилого віку часто їдять мало і часто страждають не тільки від нестачі життєво важливих речовин, але й від дефіциту білка (2), що, в свою чергу, збільшує ризик вікової витрати м’язів.
Доцільніше (не лише для власного здоров’я, а й для клімату) ретельно вибирати джерела білка, уникати м’яса та вживати рослинні джерела білка в достатній кількості. Ось список найкращих джерел рослинного білка.
Завдяки своєму сприятливому амінокислотному складу щоденний білковий коктейль із суто рослинним білковим порошком може не тільки запобігти втраті м’язів або зменшити ризик втрати м’язів у похилому віці (навіть якщо ви неактивний), але також є чудовим заходом для активізації нарощування м’язів для кожного спортсмена.