Цей електронний льодяник може створити будь-який смак

Селін Делузарче

Журналіст

Опубліковано 07.07.2020

Японський дослідник винайшов "електронний синтезатор смаку", який може відтворити будь-який смак, вилизуючи трубочку, вистелену кольоровими гелями. Практично насолоджуватися квадратиком шоколаду або гарним стейком на грилі без будь-яких калорій - мрія тих, хто намагається схуднути. Ось як працює цей новий пристрій.

Гелеві тюбики, як у чотириколірній ручці

гліцин для солодкого смаку;
Загальний хлорид
Символ: Mg Атомне число: 12 Електрон на енергетичний рівень: 2, 8, 2 Атомна маса. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/8/3/3830398672_117968_magnesium.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-magnesium-775/"data-more =" Детальніше "> магній для гіркого смаку;
лимонна кислота для кислого смаку;
хлорид натрію для солоного смаку;
глутамат натрію для смаку умами.

Штучний смак до безкалорійного харчування

За словами Міяшіти, синтезатор дозволяв користувачам відчувати найрізноманітніші смаки, "починаючи від желе і закінчуючи суші, не покладаючи жодної їжі в рот". Окрім своєї рекреаційної функції, синтезатор Norimaki може бути інструментом управління вагою, сподівається Гомеї Міясіта. Люди з гіпертонією можуть також використовувати його для відтворення солоного смаку без додавання солі в раціон. Також дослідник був безпосередньо натхненний попередньою роботою Хіромі Накамури, іншого дослідника, який розробив у 2018 році електронну виделку, що імітує солоний смак. .