Цей вид хліба допомагає запобігти гіперглікемії
Пацієнтам з діагнозом цукрового діабету 2 типу важливо знати, який для них найкращий тип хліба, щоб запобігти епізодам гіперглікемії та тримати хворобу під контролем.
Фахівці з діабету та метаболічних захворювань кажуть, що діабет 2 типу можна контролювати, зменшуючи споживання цукру та інших продуктів, які сприяють підвищенню рівня цукру в крові, таких як рафіновані вуглеводи, пише doc.ro.
Хоча хліб відноситься до категорії вуглеводів, існує певний тип хліба, який, на думку експертів, може запобігти гіперглікемії.
Дієта діабетиків важлива
При цукровому діабеті 2 типу цукор у крові (кількість глюкози, яка існує в крові) підвищується занадто сильно, і, щоб зменшити її значення, пацієнтам рекомендується вживати менше солодкої їжі і якомога менше продуктів, настільки нездорових. Також до глави забороненої їжі очевидно входять солодощі, газовані напої, підсолоджені цукром та шоколадом, а також деякі типи вуглеводів. Чому? Оскільки вуглеводи розщеплюються в організмі, утворюючи глюкозу, і тому вони можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові.
Білий хліб - це тип вуглеводів, який може спричинити гіперглікемію, але, на думку дієтологів, це не означає, що хворим на цукровий діабет доведеться виключити зі свого раціону всі види хліба. Насправді хліб із цільнозернового борошна може бути навіть корисною їжею для хворих на діабет. Дослідження показують, що споживання трьох порцій цільного зерна щодня знижує ризик діабету на 32%.
Вчені виявили знижений ризик з точки зору захворюваності на цукровий діабет 2 типу, пов'язаний з 2-3 порціями на день (від 60 до 90 грамів на день) цільних зерен, однак ризик не знижувався далі більше споживання продуктів на основі пшениці або цільних зерен.
У той же час дослідники відзначають, що високе споживання цільнозернових культур пов'язано не тільки зі зниженим ризиком розвитку діабету 2 типу, але також із захворюваннями ішемічної артерії (також званими ішемічною хворобою серця) та ожирінням.
Експерти припускають, що цей знижений ризик виникає через те, що цільні зерна мають нижчий глікемічний індекс, ніж рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб. Глікемічний індекс вимірює здатність вуглеводів підвищувати рівень цукру (глюкози) у крові. Чим вище глікемічний індекс, тим швидше їжа збільшить рівень цукру в крові. Тож дієтологи радять діабетикам замінювати рафіновані зернові продукти (наприклад, білий хліб) на зернові продукти або з цільної пшениці, оскільки це простий, але ефективний спосіб покращити здоров’я.
Якщо у вас діагностовано цукровий діабет, пшенична/цільнозернова їжа, як правило, краще підтримує рівень цукру в крові в нормі, оскільки вони, як правило, мають нижчий глікемічний індекс. Це означає, що ці продукти або типи хліба не впливають на рівень цукру в крові так швидко, як продукти, які насправді є рафінованими вуглеводами.
Цільнозерновий хліб - кращий варіант
За даними британських дієтологів, цільні зерна містять на 75% більше поживних речовин, ніж рафіновані зерна, і це тому, що продукти, що містять цільні зерна, як випливає з назви, містять усі частини цього зерна, але при переробці та обробці, багато поживних речовин і значна частина вмісту клітковини втрачається.
Цільнозерновий хліб є чудовим джерелом нерозчинної клітковини, яка, в свою чергу, може допомогти пацієнту контролювати рівень цукру в крові. Цільнозерновий хліб має нижчий глікемічний індекс, ніж білий, тому є кращим варіантом для діабетиків. Отже, білий хліб - це те, що призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові.
Навіщо вибирати нерозчинні волокна
Нерозчинні волокна - це насправді складні вуглеводи, які, на відміну від інших типів вуглеводів, не можуть засвоюватися в організмі людини. Проходячи через травну систему, вони забезпечують великий обсяг калу, що легше виводиться. Збільшення кількості клітковини у вашому раціоні може допомогти вам контролювати діабет, а британські дієтологи також стверджують, що скибочка цільнозернового хліба забезпечить вам такий самий вміст клітковини, як дві з половиною скибочки білого хліба.
Американська компанія в галузі сучасних біотехнологій заявила у своєму повідомленні в понеділок, що має вакцину. 308