Целіакія у дитини - дитячий курс

Вся правда про глютен: все про целіакію, чутливість до глютену та алергію на пшеницю. З передмовою Клауса-Дітріха Рунова

Причиною цього захворювання є кишкова непереносимість адгезивного білкового глютену, яка зустрічається в зернових культурах (пшениця, жито, овес, ячмінь) та в їх продуктах. Глютен пошкоджує слизову оболонку кишечника, тому нормальне травлення та засвоєння поживних речовин, вітамінів та мінералів перешкоджає. На додачу до неприємного запаху, пінистого, ферментуючого стільця масивної консистенції, діти з целіакією виявляють наступні відхилення. Вони набирають занадто мало ваги, часто втомлюються і мають менше енергії, ніж інші діти. Часта діарея та дратівливість - інші ознаки цього стану.

Варіанти лікування целіакії у немовлят

В рамках профілактичних оглядів педіатри тепер можуть дуже рано визначити, чи є у дітей целіакія. Після постановки діагнозу дитина переходить на безглютенову дієту. Як тільки кишечник звик до нової їжі, стілець змінюється, і дитині стає помітно краще. Вилікувати насправді неможливо, терапія полягає у відмові від усіх продуктів, що містять глютен - і це протягом усього життя. Тому лише кукурудзяне та гречане борошно можна використовувати як борошно для хліба та хлібобулочних виробів; в магазинах також є відповідні готові вироби.

Кукурудза - одна з небагатьох рослин, з насіння яких можна виготовити борошно, що підлягає випічці, яке не містить глютену - з іншого боку, цей безглютеновий білок міститься в борошні пшениці, вівса, ячменю та жита.

Подальші посилання та джерела по темі на наших сторінках:

---