Целіакія у дитинстві (1) Блог Panista
Мені поставили діагноз «Целіакія», коли мені було 2 роки. Звичайно, я цього не пам’ятаю, але мама часто про це говорить. Що я постійно хворів як малюк. Щоб я був схожий на голодну дитину. І як, нарешті, мені просунули трубку в горло і біопсія підтвердила діагноз. Після цього все змінилося, адже після 4 тижнів безглютенової дієти я не тільки мав нормальну вагу, але і більше не скаржився.
Мої власні спогади починаються десь у дитячому садку. Насправді, моє метаболічне захворювання ніколи не відігравало головну роль у моєму житті. Я марив, сміявся і давав побачення з іншими дітьми. Тільки між ними були ситуації, які були насправді не поганими, але просто незручними для мене.
"Чому ви не їсте звичайний торт до дня народження?"
Діти просто нещадно чесні. Просто коли вони помічають, що комусь незручно, вони підбирають це. Ретроспективно, часи їжі на дні народження дітей були, я справді вважаю, моїми найпопулярнішими моментами в дитинстві. Ви завжди знайомитеся з новими дітьми, всі з нетерпінням чекають торта на день народження, а потім я приходжу зі своєю баночкою Tupperware. Ви просто не можете сказати це красиво 😀
Єдині інші ситуації, коли моє безглютенове життя насправді мене не турбували, це кілька пакетних відпусток. Як і десятки тисяч інших дітей, я, звичайно, був надзвичайно вимогливий до того, яка їжа мені подобається, незважаючи на хвороби. Класичним способом я категорично виключив зі свого меню більшість видів овочів, риби та деяких видів фруктів. Відповідно, це ускладнилось у шведських столах у готелях, коли страви або не були безглютеновими, або я принципово від них відмовлявся. Протягом 2 тижнів чергуючи рис і картоплю фрі із зеленим салатом без нічого, навіть дитині в якийсь момент стане нудно. Ну, тепер я можу лише сказати: це ти сам винен!
Той факт, що це мене так дратувало в дитинстві, пов’язано з справді великим випадком з мого дитинства: я все життя розбещувалась мамою з точки зору їжі. Два рази на день свіжі страви на вибір, приготовані в домашніх умовах, і домашній торт на вихідних були правилом і основою для мого зіпсованого смаку. Тож, якщо вам було цікаво, звідки у мене захоплення кулінарією та випічкою, хобі, мабуть, у моїх генах.
Загалом, я повинен сказати, що в дитинстві дієта без глютену зовсім не погана
Навіть якщо у вас іноді виникає спокуса їсти продукти, що містять глютен, які пропонують вам інші діти, ви точно знаєте, наскільки погано ви почуваєтесь. У дитинстві не дарма я ще до встановлення діагнозу інтуїтивно віддавав перевагу смаженій картоплі хлібу на сніданок. Ви дуже швидко дізнаєтесь, які продукти є "табу", і легко їх розпізнаєте завдяки безлічі яскравих кольорів упаковки продуктів. Перше правило, яке ви вивчаєте в дитинстві на целіакію: завжди спочатку запитуйте у відповідального дорослого, чи дійсно їжа не містить глютену! Це правило справді чудове, бо тоді за ваш добробут відповідають інші. Загальновідомо, що, особливо з дітьми, дорослі подвійно обережні, щоб не помилитися.
Не так погано, як можна було подумати!
Мені це не зашкодило, крім щорічного уколу на профілактичному огляді, безглютенова дієта також абсолютно безболісна. Особисто я переконався, що дітям набагато легше звикнути до безглютенової дієти. У дитинстві ви все ще трохи податливі і ви ще не свідомо пристосувались до певної їжі. Я б в основному рекомендував батькам постраждалих дітей багато спробувати. Наближатися до нових продуктів і нових рецептів і не впадати у відчай тому чи іншому провалу. У продуктах надзвичайно великі відмінності, і борошно, зокрема, поводиться по-різному, коли їх готують. Просто протестуйте це і звикніть, і приготування їжі без глютену та уникнення забруднення швидко стануть само собою зрозумілим!
Як це виглядає у підлітковому віці, ви дізнаєтесь з моєї наступної рубрики!