Церін - Чоле-док “Нутригенетика та хвороби обміну речовин” Дослідження продуктів харчування

N ° 153 - листопад/грудень 2016 року

чоле-док

Редакція Фредеріка Фумерона (INSERM U118, Париж)

Харчова геноміка вивчає роль поживних речовин та продуктів у здоров’ї, враховуючи їх взаємозв’язок з геномом. Цей мультидисциплінарний підхід включає "нутрігеноміку" та "нутригенетику". Ми говоримо про нутрігеноміку для позначення змін у експресії генів під впливом харчових факторів.
Коли варіації в структурі геному, іншими словами генетичні варіації, змінюють харчові ефекти, або навпаки, коли харчування модулює вплив генетичних варіацій, ми говоримо про нутригенетику. Мета дієтичної геноміки - запропонувати персоналізоване харчування.

(...) Зміни в харчуванні не матимуть однакового впливу на всіх людей, і навіть при генетичній схильності можна впливати на харчове середовище, щоб змінити ризик. Генетика не є синонімом летальності.