Чаї, детокс і комбуча
Актриса, фотограф та режисер документальних фільмів Мірей Дарк захоплюється здоровою та смачною кухнею.
Якби мені довелося підсумувати в одному реченні те, що я намагався розробити протягом цієї літньої колонки: їжа має значний вплив на наше здоров’я, на жаль, занадто маловідомий, негативний чи позитивний вплив. Наприклад, ви можете провести детоксикацію свого організму, для цього існує кілька методів. Одне - дотримуватися періодів голодування, які я рекомендую лише під наглядом визнаних професіоналів. Я прослідкував за одним із таких методів лікування у Бретані разом із Селесте Кандідо: восьмиденна дієта на основі фруктового соку, розведеного водою та трав’яним чаєм, мозку потрібна фруктоза для підтримки посту, результат перевершив мої сподівання.
Але ми також можемо регулярно їсти продукти, корисні для організму. Капуста має великі детоксикаційні властивості, римляни використовували її як засіб проти багатьох хвороб. Я часто вживаю його у всіх видах (білий, червоний, китайський). Я люблю робити це в салаті, нарізаному дуже тонко, з відтінком часнику, який, як відомо, розріджує кров. Що стосується брокколі, я готую на пару кілька хвилин і подаю як аперитив у супроводі невеликих соусів (вінегрет, соя або майонез, як на мене).
Від коки до чаю
На початку осені я отримую виноградне лікування, яке очищає кишечник і зміцнює імунітет. Морквяний сік теж хороший і смачний, особливо якщо до нього додати подрібнений імбир. Артишок є другом печінки, але будьте обережні, при варінні його потрібно негайно з’їсти, наступного дня він буде токсичним. Волокна черемші роблять кишечнику багато корисного. В іншому випадку я вважаю дуже ефективним приймати натщесерце вранці столову ложку порошку соку ячмінної трави, розчиненого у склянці води або у формі таблеток, які можна знайти в органічних магазинах під назвою Зелена магма.
За умови, що його п’ють у розумних кількостях, одну-дві склянки на день, вино також має детоксикаційні властивості, пов’язані з поліфенолами. Я не можу сказати, чому я люблю нюхати його, я люблю слухати, як мої близькі говорять про це, але мені ніколи не вдавалося випити більше ковтка.
Тривалий час я був залежним від кока-коли, мені не потрібно підкреслювати, наскільки погана ця сода, насичена цукром. Зараз я шалено споживаю зелений чай, два-три чайники щодня. Я використовую довгі штопорні аркуші, які купую в Maison des Trois Tés, Place Monge, в Парижі. Цей неймовірний магазин продає чаї з Лаосу, які ростуть у висоті в дуже вологому кліматі. Цей чай досить дорогий, але він захоплює захоплюючу якість, він видає квітковий аромат, який перетворюється на повну воду, розбиваючи аромати кожної частини мови, перш ніж наповнити ніс екзотичними відчуттями. Ви можете повторно використовувати одне і те ж листя кілька разів, додаючи воду і стежачи, щоб ця вода ніколи не перевищувала 80-85 градусів, щоб не заварити цей чай, який я п'ю без цукру.
Я знайшов напій, згаданий у Біблії, який відтоді відзначався його чудовими чеснотами. Комбуча - це препарат зеленого чаю, асоційований з білим цукром, перетворений ферментацією гриба. Це здоровий, поживний, втамовуючи спрагу та очищаючий напій. Я купую його в органічних магазинах і приймаю два тижні, три-чотири склянки на день, це дає мені значний поштовх.
Крем проти барних ударів
На закінчення я хочу поговорити про сніданок, основний прийом їжі, який обумовлює весь ваш день, та багато іншого. Я хотів би нагадати вам з цієї нагоди, що коров’яче молоко занадто багате жирами та білками. Як тільки ми досягнемо дорослого віку, ми вигідно замінимо його для споживання кальцію мигдалем (який я замочую, щоб усунути гірку шкіру), абрикосами, сушеним інжиром, на відміну від похідних козячого, овечого або рослинного молока.
Кілька років тому я виявив дивовижний препарат, який дозволяє вам не спати пізно вранці. Крем Budwig був винайдений швейцарським лікарем російського походження Кетрін Кусмін: це суміш мелених насіння олії, включаючи насіння льону, банан, ківі, очищену грушу, 'лимонний сік і ложку оливкової олії, отриману перше холодне пресування. Кожен адаптує цей рецепт під свій смак. Я додаю муслі для чоловіка у своєму житті. Він чудовий на смак, надзвичайно енергійний, і дає вам зброю для боротьби з тим, що послаблює нас. Всупереч поширеній думці, здорове харчування жодним чином не означає їжу з сумом, інакше я ніколи не міг би до цього довести.
Моя річ: чай жовтіє в зубах. Щоб їх відбілити, достатньо придбати в аптеці ефірну олію, олію чайного дерева. Я нанесла дві краплі на зубну щітку, це дуже ефективно.