Чай Lapsang Souchong, органічний копчений чорний чай - Thés de la Pagode

Улюблений чай Шерлока Холмса

Цей димний чорний чай - це різновид чаю, що культивується на схилах гори Вуй на півночі провінції Фуцзянь. Чорне листя помірно димчасте із запахом багаття ялини або кипариса. Він пропонує темно-червоний лікер, прозорий і чіткий, з дуже ароматним деревним ароматом з нотами евкаліпта і лакриці.

Кілька років тому органи охорони здоров'я змінили стандарти щодо копченостей. З тих пір чайним будинкам стало важче отримувати якісні чаї, які відповідають цим стандартам, і тому стає менше копчених чаїв, що пропонуються на продаж споживачеві. Наш Lapsang Souchong поважає діючі європейські фітосанітарні норми, одночасно приносячи вам димчастий смак, який робить його специфічним і насолоджує найкращими смаками.

Тонкий і тонкий, напористий та оригінальний, чай Лапсанг Сушонг був улюбленим чаєм Шерлока Холмса. Це один з найкращих варіантів супроводження солених або гострих страв. Дуже мало теїну, тому його можна вживати в будь-який час доби.

Листовий чай - мішок 100г

Склад: Lapsang Souchong копчений чорний чай 100% органічний.

Рецепт копченого чорного чаю з цесарок Лапсанг Сушонг

На 4 особи:

20 хв підготовки
1ч45 варіння

Список інгредієнтів:

1 цесарка цілою або нарізаною на шматки
10 мл оливкової олії
1 Севенська цибулина
3 щіпки порошку перцю Еспелетт
4 г порошку імбиру
2 гвоздики
1 зірковий аніс (або зірковий аніс)
2 довгих перцю
100 г зацукрованих кумкват
18 г чаю Lapsang Souchong від Grands Thés des Gourmets

Підготовка:

Розтопіть оливкову олію в запіканці і підсмажте цесарок на середньому вогні. Переверніть його з усіх боків. Виведи її.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Розтопіть цибулю в запіканці. Додайте цесарок до запіканки.
Додайте всі спеції в запіканку на повільному вогні. Перемішайте.
Додайте цукати кумкват. Перемішайте.
Готуйте чай з 18 г копченого чаю Lapsang Souchong та 40 мл води при 95 ° C протягом 4 хвилин. Полийте цесарок завареним чаєм.
Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 1 год. 30.
За 10-15 хвилин до закінчення варіння зменшіть соус, якщо це необхідно, знявши кришку і трохи збільшивши вогонь. Переконайтеся, що дно не підгорає, поки вгорі ще видно сік !

Порада шеф-кухаря: подавати з сезонними овочами: чистотіл взимку, ріпа навесні, артишоки влітку і навіть скибочки гарбуза взимку, тільки тушкований або перловий рис ...

Для отримання додаткової інформації про характеристики контролю огляду та можливості зв’язку з автором огляду, будь ласка, зверніться до наших Умов.
В обмін на думки розгляд не проводився
Відгуки публікуються та зберігаються протягом п’яти років
Відгуки не можуть бути змінені: якщо клієнт бажає змінити свій відгук, він повинен зв’язатися з перевіреними відгуками, щоб видалити існуючий відгук та опублікувати новий.
Причини видалення відгуків доступні тут.