Чай та мате, у чому різниця між чайним керівництвом від чайних чайників Pagoda
Mate, або Yerba mate, - рослина, що походить з Латинської Америки, дуже популярна в Аргентині та на півдні Бразилії. Цей напій вживають у вигляді настою на невеликій кальянці з фільтруючою трубою. Його тонізуючі властивості були науково визнані. Але чай і мате різні. Пояснюємо чому.
Чай і Мате: які відмінності ?
Чай і мате - два необхідні напої. Їх споживають у всьому світі і визнають своїми енергійними чеснотами. Хоча між цими двома напоями є певна схожість, ми побачимо, чим вони відрізняються один від одного.
По-перше, чай і мате не походять з однієї рослини. Чай готують з камелії синенсіс, і зазвичай він походить з Азії, а мате - від Ілекс Парагуенсіс, вічнозеленого дерева родини падубових, яке культивується переважно в Латинській Америці.
Листя мате, відомі своїми тонізуючими властивостями, багаті матеїном, молекулою, ідентичною теїну та кофеїну, що належить до сімейства метилксантинів. Різниця між чаєм і мате насамперед полягає в дозі кофеїну, що міститься: він більше концентрується в мате, ніж у чаї. Отже, Mate має посилений стимулюючий ефект як фізично, так і церебрально. Це дозволяє триматися уважно, довго і боротися проти втоми, не дратуючи. Окрім стимулюючої дії, вміст антиоксидантів та вітамінів робить його важливим союзником, щоб уберегти від втоми та принести гарний настрій.
Нарешті, мате та чай виділяються за смаковими якостями. Чай пропонує дуже різноманітну ароматичну палітру залежно від його кольору (білого, зеленого, улунгового ...), а також залежно від регіону походження або навіть смаку. Mate більше схожий на смак настою. Він має трохи гіркий і терпкий смак, але є також мате, приправлене або пов’язане з іншими рослинами.
Переваги мате: схожість з чаєм
Як і чай, мате містить поліфеноли: природні та захисні антиоксиданти, які допомагають стримувати вироблення вільних радикалів, що сприяє зменшенню клітинного старіння.
Цей напій також має травні властивості та регулює кишковий транзит. Мате також є чудовим союзником під час лікування схуднення, оскільки це посилює відчуття ситості після їжі. Матеїн, який він містить, впливає на метаболізм цукрів і жирів. Тому поєднання зеленого чаю та мате є ідеальною сумішшю для сприяння схудненню.
Любителі спорту особливо оцінять партнера, оскільки він зменшує м’язову втому. Дійсно, це запобігає накопиченню молочної кислоти в клітинах, що має наслідком зменшення спазмів. Ти знав ? Гравець збірної Франції Антуан Грізманн має звичку скуштувати свого аргентинського партнера перед кожною грою! Він ніколи не відокремлюється від своєї калареї та своєї бомбарди ...
Як підготувати мате
Чай та мате дуже різні за своїми способами приготування. Хоча чай в більшості випадків настоюється (за винятком збитого чаю з матчею), мате споживається в кальян і фільтрується через металеву трубку, що називається бомбілла.
Наповнивши ємність на три чверті листям мате, переверніть кальян, закупоривши отвір рукою, щоб вивести дрібний порошок на поверхню. Потім трохи нахиліть кальян, щоб пару нахилився. Все, що вам потрібно зробити, - це помістити солом’яний фільтр, потім додати гарячої води на листя і настій готовий !
У Південній Америці мате - це напій для спільного використання, всі закусочні п'ють з одного і того ж кальян, який передається з рук в руки проти годинникової стрілки.