Чай з бузини Здоровий чай
Дозвольте мені, Sambucus nigra - чорна бузина, чагарник або невелике дерево, яке належить до великої родини опеньків. Бузина є вдома по всій Європі, але також у значній частині Азії, а чай з квіток бузини вважається дивом природи. Існує численні казки та міфи про старця, його цілюща сила легендарна. Люди, які готували чай з квіток бузини в кам’яному віці, напевно, вже це знали. Донині старший, як у народі відомий старший, вважається захисним деревом для людей. Кажуть, це приносить невдачу для обрізки цього чудодійного дерева.
Легендарне дерево
Кажуть, що казка про фрау Холле повертається до Голлербуша. Його ягоди чорні, як смола, якою обливали ледачу Печ-Марі. У багатьох сільських регіонах і сьогодні прийнято вішати записку із хворобами на старшого.
Старійшина в ботаніці
Здоровий чай з білої квітки @ depositphotos.com/re_bekka
Перші плоди з’являються у вересні. З квітів, які виконані у формі парасольки, виростають кулясті плоди розміром від п’яти до шести міліметрів. Ці плоди мають темно-фіолетовий до чорного кольору і відносяться до роду кістянок. Зимові зимові сезони в період з вересня по жовтень, коли їх можна знайти на багатьох щотижневих ринках. Той, хто купує або збирає бузину, повинен негайно продовжувати використовувати фрукти, інакше процес бродіння загрожує. Бузина не їстівна в сирому вигляді, а також є слабо отруйною. Той, хто їсть фрукти в недозрілому стані, повинен очікувати болю в шлунку, діареї та блювоти. При варінні бузина вже не небезпечна, оскільки нагрівання руйнує отруйний самбунігрин, який міститься в бузині.
Ідеально, коли мова йде про потовиділення
Бузок, як називають бузину на півночі Німеччини, надзвичайно різноманітна. Чай з бузини - добре відомий засіб для швидкого позбавлення від застуди, але також допомагає густий сироп з ягід. Сік бузини не тільки смачний на смак, він також є популярним інгредієнтом для коктейлів та довгих напоїв. Квіти також можна використовувати для випікання тістечок, які дуже добре смакують із полуничним варенням та вершками. Однак найкраще відомий чай з квіток бузини, який створив собі добре ім’я як засіб від застуди. Ще в середні віки люди знали, що чай з квіток бузини має ефект, що викликає піт. Той, хто простудився, повинен ввечері випити чашку чаю з квіток бузини якомога гарячішим, а потім негайно лягти спати і просто потіти холод на ніч.
Чай з бузини також є дуже вдалим вибором, коли мова йде про те, щоб якомога м’якше збити жар. Чай з бузини - хороша альтернатива жарознижувальним свічкам або сокам з аптеки, особливо для дітей, які мають швидку та високу температуру. Кашель є частиною кожної застуди, а чай, приготовлений з квітів бузини, також добре допомагає при постійному кашлі. Чай з бузини збільшує вироблення слизу при кашлі та полегшує відхаркування.
Універсальний чай
Збирайте квітки бузини правильно
Коли бузина починає цвісти наприкінці травня і на початку червня, настав час збирати крихітні білі квіти для чаю з бузини. Найкращий час для збору - сухий день близько обіду, оскільки саме в цей час доби бузина виділяє весь свій аромат. Після збору квіти особливо комфортно почуваються в маленькій кошику, оскільки саме тут вони можуть найкраще дихати. У мішечку з пластику або тканини ніжні квіти не можуть дихати і дуже швидко в’януть. Будь ласка, дуже акуратно обріжте шишки руками або скористайтесь секатором. Перш ніж обрізати чи обрізати шишки, завжди переконайтеся, що на них якомога менше комах. Тут важливо особливо шукати попелицю. Будь ласка, не збирайте урожай куща повністю, бо бджолам також доводиться виконувати свою роботу, щоб здорові бузини могли продовжувати там рости.
Вдома переробіть квіти або на чай, або на інший делікатес, який можна зробити з квітки бузини. Квітки потрібно попередньо звільнити від будь-яких комах. Будь ласка, видаліть більші стебла пізніше. Щоб ніжні квіти були сухими, хорошим вибором є розміщення їх на чистому сухому рушнику. Потім принесіть тканину в повітряне місце, де немає прямих сонячних променів. Завжди розподіляйте квіти так, щоб вони не лежали один на одному. Обов’язково обертайте один раз через два дні, інакше цвіль може легко розростися. Квіти бузини справді сухі, коли вони тріскають, шелестять і обсипаються, коли їх натирають у руці. Покладіть сухі квіти в банки з темного скла або в паперові пакети, інакше зберігайте їх подалі. Важливо також стежити, щоб стебла були повністю сухими. Товсті стебла засихають трохи довше.
Як готують чай з квіток бузини?
Багато людей п'ють чай з квіток бузини просто тому, що він смачний. Для інших він використовується лише тоді, коли починається сезон холодів. На чашку чаю з квітки бузини покладіть дві чайні ложки сухих квітів у чашку і залийте їх 250 мілілітрами гарячої води. Накрийте чай і дайте йому настоятися протягом п’яти-десяти хвилин. Якщо ви вже застудилися, дайте чаю просочитися хвилин десять і підсолоджуйте його ложкою меду. Чай з бузини також може розвинути свій повний ефект на паровій бані. Якщо у вас є синусова інфекція або вам важко відкашлятися, хороша ідея - парова ванна з квіткою бузини.
Для такої цілющої парової бані залийте чотири столові ложки квітки бузини літром окропу, а потім вдихайте пари протягом десяти хвилин. Для посилення ефекту покладіть на голову рушник. Ці рецепти чаю з бузини та його вживання при застуді відомі з 18 століття. До цього дня в приготуванні нічого не змінилося, оскільки чай все ще розкриває свою цілющу силу.
Інгредієнти квітки бузини
Ще в середні віки люди хотіли дізнатись, що є в квітках бузини і настільки позитивно вплинуло на здоров’я. Сьогодні наука здатна відстежувати інгредієнти квітів за допомогою сучасних методів. Ягоди, а також квіти бузини містять, серед іншого, дубильні речовини, антоціани та тритерпени. Перш за все бузина багата вітамінами та мінералами. Унікальний склад різних інгредієнтів має антибактеріальну дію; навіть віруси не застраховані від бузини. Крім того, інгредієнти запобігають безперешкодному розмноженню вірусів, що викликають застуду. За це відповідають так звані флавоноїди. Вони розчиняються у воді, а в чаї з бузини вони розвивають свій повний здоровий ефект.