Чайна традиція - Лам Кам Чуен Посмішка та здоров’я

блог про добробут:)

"Чайна традиція" дуже красиво розповідає про східне мистецтво цього чарівного напою, від відкриття, вирощування, видів, приготування до значень та символів, легенд та цілющих властивостей. Словом, дорогоцінна книга для любителів чаю, з повною інформацією, проілюстрована теплими зображеннями, у приємних кольорах.

Книга в основному присвячена китайська традиція чаю, відрізняється від японської. У Китаї акцент робиться на насолодженні напоєм, тоді як в Японії церемонія є найважливішою частиною, яка триває до декількох годин.

Ще одна відмінність між цими двома культурами полягає в класифікації чайного листя. У Китаї чайні рослини поділяють на шість видів: білі, жовті, зелені, зелені, червоні та чорні. У більшості випадків існує рівна ознака між ферментованим чаєм і чорним чаєм, неферментованим чаєм та зеленим чаєм, а також напівферментованим чаєм та чаєм Улун. Китайська культура не класифікує чай таким чином, а за типом листя та способом приготування напою:

"Щоб справді знати чайний сервіз, потрібно знати, який це сорт і сорт, як його вирощували та збирали, як сортували листя та як обробляли та упаковували листя. Чутливе торкання кінчиків пальців чайника може означати різницю між якісним чаєм та звичайним ».

Це докладно описано Китайська церемонія кунг-фу, простіший та коротший спосіб приготування та подавання чаю, ніж у японській культурі. Таким чином, від закипання води до подачі першої чашки чаю проходить не більше 10 хвилин, а для тих, хто має досвід у приготуванні чаю, весь процес займає близько 5 хвилин.

Чай можна вважати a демократичний напій, бо це був напій і королів, і селян; хоча якісне листя було зарезервовано для вишуканих смаків багатих, всі насолоджувались різноманітністю та цілющими властивостями чаю. Однак у Китаї чаї використовують більше для профілактики, ніж для лікування. Цілющі чаї п’ють також при незначних недугах, починаючи з перших ознак дисбалансу в організмі. Сторінки з рецепти чаюя дуже приємний, я був здивований, коли виявив ще кілька незвичайних із таких інгредієнтів, як смажений рис, креветки, квасоля, хризантеми, гриби, цибуля, редис тощо.

Не можу сказати, що я великий шанувальник церемоній, коли справа стосується чаю. Я вважаю за краще насолоджуватися смаком самого напою, я не дуже ціную помпезні формальності. І я думаю будь-який чай смакує краще, коли ви п’єте його разом з коханою людиною.