Чакчука з середземноморськими овочами

Смажені яєчні жовтки тушкують у томатному та овочевому соусі, а потім просочують смачною сумішшю близькосхідних спецій на основі копченої паприки, кмину, перцю, кайенського перцю, куркуми та кмину. Все, що потрібно - це велика ложка та шматок хліба (щоб увібрати весь смачний соус), щоб насолодитися цією заспокійливою сільською їжею.

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

овочами

Органічний мелений кмин

Чорний мелений чорний перець

Насіння кмину

Органічний часниковий порошок

Органічний мелений кайенський перець

Органічна Сайгонська кориця

Млин з морською сіллю

Органічні насіння кропу

  • Суміш для приправ Шакшука:
  • 3 ст. (45 мл) цукрового піску
  • 1 с. 1 ст. Ложка (15 мл) органічного меленого кмину
  • 1 с. (15 мл) копченої паприки
  • 2 ст. (10 мл) Чорний мелений чорний перець
  • 2 ст. (10 мл) Кмин, мелений
  • 1 с. (5 мл) Органічний порошок часнику
  • 1 с. (5 мл) Органічна куркума
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) Органічний мелений перець кайенський
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) Органічна Сайгонська кориця
  • Чакчука з середземноморськими овочами:
  • 1 с. 1 ст. Ложка (15 мл) оливкової олії
  • 1/2 склянки (125 мл) жовтої цибулі, дрібно нарізаної
  • 1 с. (5 мл) подрібненого свіжого часнику
  • 2 склянки (500 мл) баклажанів, нарізаних кубиками розміром 1,25 см
  • 2 склянки (500 мл) кабачків, нарізаних кубиками на 1,25 см
  • 1 с. (5 мл) Млин з морською сіллю
  • 1 с. (5 мл) органічного кропу
  • 1/2 ч. Л. (2 мл) Органічні насіння фенхелю
  • 2 склянки (500 мл) консервованих подрібнених помідорів
  • 6 яєць
  • 1 с. (15 мл) подрібненої свіжої петрушки

Харчова інформація

  • 147 калорій
  • 186 мг холестерину
  • 552 мг натрію
  • 9г Білок
  • 7 г загальної жирності
  • 4g волокна
  • 12г Вуглеводи

Підготовка

Поєднайте всі інгредієнти для суміші приправ до шакчуки в невеликій мисці, поки добре не змішаться. Заповідник.

Нагрійте олію у великій чавунній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте 5 хвилин, або поки він не стане напівпрозорим. Додайте часник, продовжуйте готувати, помішуючи хвилину. Додати баклажани і кабачки; продовжуйте готувати, помішуючи, від 10 до 15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Зменшіть вогонь до середнього. Додати помідори; варити, постійно помішуючи, від 3 до 5 хвилин, або поки соус трохи не загусне.

Зменшіть вогонь до мінімуму. Зробіть шість позначок у суміші для соусів тильною стороною ложки. Розтріскайте по яйцю в кожну мітку. Обкладинка. Варіть від 10 до 15 хвилин (10 хвилин для рідких жовтків або 15 хвилин для твердих жовтків). Посипте петрушкою. Подавайте зі скибочками хрусткого хліба за бажанням.