Чаша Будди з низьким вмістом вуглеводів
Чаша кето з креветками, авокадо, огірком, редькою та арахісом
М'язи краще відновлюються, рівень цукру в крові падає, а кілограми падають самі собою. Це звучить майже занадто добре, щоб бути правдою?!
Насправді кето-дієта обіцяє саме ці результати, уникаючи вуглеводів. І навпаки, їжа, багата жирами та білками, така як риба, м’ясо, сир, лляне насіння, яйця тощо служить основним джерелом енергії. Як результат, в організмі повинна відбутися зміна (кетоз): енергія отримується з жиру, а не з глюкози.
Особливо у документальному фільмі Netflix «Чарівна пігулка» є інші переваги цієї форми харчування, і від неї можна вилікувати навіть такі захворювання, як рак та аутизм. Отже, чарівна таблетка - це правильна (= кетогенна) дієта.
Це, безумовно, дуже суперечлива форма харчування, яка повинна проводитися лише під контролем лікарів. Кетогенна дієта означала мало фруктів та овочів, ні хліба, ні вівсянки, а - принаймні на мій смак - часто багато продуктів тваринного походження.
Тим не менше, цей тип дієти також має кілька захоплюючих поглядів, і тому сьогодні в моєму щоденнику є страва кето. Смачна чаша Будди з креветками, овочами та арахісом. Надзвичайно смачний і дуже низький вміст вуглеводів;)
Приготування їжі без вуглеводів - топ або флоп?
Інгредієнти:
- 400 г маринованих заморожених креветок
- 1 авокадо
- 2 жмені смаженого арахісу
- 1 пучок редиски
- 1/2 огірка
- 1/2 пучка зеленої цибулі
- М’ята, чорний кунжут, лайм
- Заправка з майонезу васабі:
70 г низькокалорійного майонезу (без цукру!)
2 ст. Ложки соку лайма
1 ст. Ложка пасти васабі
3 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка підсолоджувача стевії
Сіль, перець, м'ята
Зусилля: низькі
Страва «все в одному» готується швидко і не вимагає додаткових гарнірів.
Харчові цінності: сильні
Білок, корисні жири, вітаміни та мінерали містяться у великій кількості. Однак через низьковуглеводну дієту споживання клітковини також є низьким.
Думка Мікаели: На мій смак у чаші не вистачає кількох вуглеводів, таких як рис або лобода, але чаша надзвичайно смачна.
1) Очистіть арахіс від шкаралупи, наріжте невеликими шматочками і відкладіть. Очистіть редьку, огірок і зелену цибулю і наріжте невеликими шматочками.
2) Змішайте майонез з соком лайма, соєвим соусом, пастою васабі, подрібненою м’ятою та стевією. Приправте за смаком сіллю і перцем.
3) Заморожені креветки - в ідеалі вони вже повинні бути маринованими - нехай тануть протягом ночі. Злийте талу воду, обсушіть і обсмажте креветки на олії приблизно 2 хвилини з кожного боку. За бажанням приправити сіллю/перцем і відкласти.
4) Тим часом авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку з шкірки і наріжте довгастими скибочками. Полийте невеликою кількістю соку лайма.
5) Розділіть зелену цибулю з огірком, редискою, скибочками авокадо, креветками та арахісом у дві миски. Прикрасьте кунжутом, м’ятою та лаймом, якщо хочете.
6) Подавайте з майонезною заправкою васабі і насолоджуйтесь.
Порада Міхаели: Іншими кетогенними та особливо вуглеводними овочами для миски є шпинат, спаржа, брокколі, цвітна капуста або кабачки.