Часник добре випробуваний і корисний для серця та наших судин
Через судинну дію часник корисний для серця та судин. За це відповідають низькі концентрації сірководню.
В останні роки дослідники відкрили нові механізми дії, пов'язані з користю часнику для здоров'я - особливо корисні наслідки прийому часнику та розвитку серцево-судинних захворювань. Було виявлено, що при перетравленні часнику утворюється сірководень, який у низьких концентраціях забезпечує здоровий і корисний часник для серця та судин. Американські експерти заявили, що здатність виділяти сірководень з часнику може бути можливим заходом для стандартизації рекомендованого щоденного споживання часнику.
Часник зарекомендував себе як харчова та лікарська рослина
Часник був популярною пряністю протягом тисячоліть. Але вже в кам'яному віці та в давнину - в Єгипті, Індії, Фінікії, а також у римлян та греків - часник також використовували як лікарську рослину. Рецепт клинописного часнику сягає приблизно 3000 р. До н. Е. Е. Назад. Близько 1600 р. До н У давньоєгипетському папірусі зафіксовано використання часнику та цибулі для побудови пірамід. З одного боку, це повинно підтримувати робітників працездатними та здоровими для їхньої важкої праці та/або призвести до загального збільшення робочої сили, а з іншого боку, часник та цибуля також повинні працювати проти амебної дизентерії, поширеної на всьому Сході. З тих пір часник був широко поширений і дуже популярний у середземноморських регіонах, турки завезли його в більш північні райони, а з Відня розповсюдження часнику в Європі тривало.
Як часник може допомогти серцю та судинам
У медицині часник використовується як додаткова терапія для підвищення рівня ліпідів у крові та як профілактика проти вікових змін судин. В експериментальних та/або клінічних дослідженнях - завдяки різним ефектам - часник зміг підтримати серце і кровообіг, а також імунну систему у зв'язку з інфекціями.
Вплив часнику
- антибактеріальні, протигрибкові та протипаразитарні
- гіполіпідемічний, судинорозширювальний, м’який гіпотензивний та антиоксидантний засіб
- Пригнічення агрегації тромбоцитів
- Тривалий час кровотечі та згортання крові
- підвищення фібринолітичної активності
- пригнічення росту афлатоксинів
- профілактика проти атеросклерозу
- антиканцерогенний
- Протималярійні ефекти
Наприклад, під час лабораторних досліджень часник контактував з еритроцитами людини. Це призвело до секреції сірководню, який в основному утворювався на мембрані еритроцитів - і лише незначною мірою в клітинах. Тому американські вчені розробили полярографічний датчик для сірководню, який дозволив вимірювати концентрації H2S в аорті щурів.
При високих концентраціях кисню сірководень мав судинозвужувальну дію, при фізіологічних низьких концентраціях сірководню, з іншого боку, спостерігалося швидке розслаблення судин. У цьому контексті вже було показано в 2001 р., Що сірководень є першим газоподібним сошником АТФ-залежних калієвих каналів у клітинах судинних м’язів.
У низьких концентраціях сірководень виявляється захисним для судинних клітин - більш високі концентрації сірководню, навпаки, токсичні.
Varshney R, Budoff MJ. Часник і хвороби серця. J Nutr. 2016 лютого; 146 (2): 416S-421S. doi: 10.3945/jn.114.202333. Epub 2016 13 січня.
Джерело: Часник корисний для серця та судин. MEDMIX 8/2007.