Часник ... і його незліченні чесноти
Часник завжди був їжею, яка має перш за все репутацію неприємного запаху з рота ... але його якості численні, і ми запрошуємо вас похвалити тут.
(Часник ... і його незліченні чесноти)
Трохи історії
Цінований тисячоліттями єгиптянами, азіатами, європейцями і, нарешті, експортований до Америки набагато пізніше, часник зобов’язаний своєму успіху захисному ефекту від хвороб, оскільки зараз ми знаємо, що він містить природні антибіотики. З родини Alliaceae - двоюрідний брат цибулі, цибулі-шалоту, цибулі-цибулі та цибулі-порею. У минулому він використовувався солдатами, спортсменами, бідними, борцями ... і, нарешті, здавалося б, і будівельниками пірамід! Нарешті, лише найбагатші класи в деяких суспільствах довгий час уникали його через його неприємний запах ...
З тих пір наші знання дали змогу виявити багато інших властивостей, включаючи профілактику деяких видів раку, завдяки здатності часнику уповільнювати розмноження ракових клітин або захисному ефекту на серцево-судинні захворювання. За рахунок зниження рівня холестерину та тригліцериди в крові.
Дозвіл на зниження артеріального тиску, регулювання рівня цукру в крові, запобігання ожиріння, розрідження крові (щоб уникнути появи венозних тромбозів, тобто флебіту або емболії легеневої артерії), боротьба з вуграми та інсектицидна та навіть афродизіакова дія ... цей маленький стручок не перестає нас дивувати до такої міри, що ми готові пробачити його нерівний запах ...
Тож як його їсти ?
Часник вживається в різних формах: капсула, харчова добавка, зневоднений, він також міститься у багатьох продуктах фітотерапії та ароматерапії (лікування на основі ефірних масел), але регулярним вживанням його у свіжому вигляді, у сирому або вареному вигляді, для повного смаку. його переваги.
Тому можна додавати його до декількох наших препаратів як додатковий інгредієнт, наприклад, у вінегрет, майонез або в салати та страви з макаронних виробів. Щоб зберегти свої властивості, часник не слід варити занадто довго (максимум 20 хвилин).
Відомо, що інші страви відповідають його смаку, такі як гриби, зелена квасоля, картопляне пюре або запіканки. Ще одна ідея: як аперитив, часником можна насолоджуватися, зберігаючи його в олії! В Мережі повно рецептів з часником як зіркою препарату або як інгредієнт серед інших.
Щоб скуштувати його, рекомендується видалити мікроб, розташований посередині: відкрити стручок через 2, видалити мікроб з кожного боку, потім плоскою великого ножа розчавити дві половини стручка, натискаючи долонею. рука. Тоді просто наріжте його більш дрібно, перед використанням, досить просто.
Нарешті, неможливо закрити, не давши декількох порад та підказок, які не дозволять оточуючим відштовхувати вас через ваше дихання:
- Жуйте листя м’яти
- Жуйте кавові зерна
- Змусьте їх також їсти часник ... вони більше нічого не зможуть сказати !