Часті запитання про матчу; Куміко Матча
Чому він дорожчий за інші чаї ?
Кустарне виробництво органічної матчі - це процес, який забирає багато людських ресурсів і часу., цей процес майже не змінився майже за 1000 років. На кожному кроці виробництва, від вирощування чаю до рослини та виведення його в тінь на останню частину росту, до збирання врожаю, ретельного відбору листя, подрібнення гранітними гранітними блоками та підготовки, залучаються спеціалізовані майстри.
Куміко Матча повністю виробляється в Японії фермерами, які дотримуються дуже суворих міжнародних стандартів органічного землеробства і вирощують чай більше 100 років. Витрати на робочу силу також вищі в Японії, ніж у Китаї або, наприклад, Шрі-Ланці.
Крім того, 99% матчі, виробленої в Японії, споживається в Японії. Є дуже мала частина, яка експортується (хоча це змінюється), тому витрати на імпорт та транспортування в Європі високі. Насправді, враховуючи вартість транспорту у Франції, ми пропонуємо вищі ціни, ніж японські постачальники однакової якості.
Випивши миску матчі, ви отримаєте еквівалент 10 мисок звичайного завареного зеленого чаю. Отже, якщо ви п'єте зелений чай переважно заради його користі для здоров’я, ціна в еквіваленті цілком розумна.
PS: Раніше матча була лише для еліти: самураїв, імператора та вищих урядовців. Зараз ціна набагато розумніша, ніж тоді
Яка різниця між Kumiko Matcha та іншою маркою ?
Основні відмінності між нами та іншими брендами:
Свіжість - ми імпортуємо лише в невеликих кількостях, а це означає, що матча Куміко виготовляється на замовлення з минулого місяця. Ви отримуєте продукт набагато свіжіший, ніж той, що є в супермаркетах або магазинах, які замовляють у величезних кількостях і запасають свою продукцію на цілий рік.
Як розпізнати «свіжу» матчу? Насичений зелений колір, дуже мало (якщо взагалі є) гіркоти та свіжий трав'яний запах зеленого чаю.
Найвищий рівень якості - під час виробництва чайне листя сортується за якістю. Наймолодші і ніжні листя відводиться виключно для матчів преміум якості. Насправді, багато продуктів, що продаються як "матча", насправді не є матчею, а звичайним порошком зеленого чаю.
Матча має унікальні характеристики:
- чай вирощують у тіні частину свого життя
- підібраний
- сортуються та сортуються за якістю листя
- видаляються стебла і жилки листа
- чай подрібнюється гранітними блоками
Багато розсипчасті порошки зеленого чаю в магазині не проходять цих кроків. Це означає, що вони не є справжніми чаями "матча". Ось чому більшість продуктів, які можна знайти в магазинах, мають дуже гіркий і тьмяний колір, іноді навіть у жовтих або коричневих тонах (це означає, що стебла та жилки не були видалені).
Ми продаємо виключно чай з матчі - У Kumiko Matcha преміум-чай з матчі - це наш єдиний фокус, це наша пристрасть і те, що ми обіцяємо вам. На відміну від інших компаній, які продають усі види чаю, ми зосереджуємось на одній справі, яку робимо з досконалістю: пошуку найкращої якості матчі та її передачі вам.
Який смак чаю з матчею? ?
Хлорофіл та амінокислоти надають чаю матчі унікальний смак. Насичений і м’який смак на небі, спочатку рослинного та рослинного походження, злегка терпкий, з відчуттям таніну, що супроводжується м’яким, ледве солодким покриттям. Матча готував по-старому в мисці і за допомогою японського віночка - насичений, насичений зелений. Інтенсивність досвіду порівнянна з вашим першим ковтком гарного вина.
Додаючи до приготування на кухні, смак стає більш витонченим. Matcha додає смаку та зеленого кольору вашому творінню, будь то смузі, латте, тістечко чи будь-яке інше солодке чи пікантне блюдо.
Як я буду почуватись, випивши миску з матчею ?
Ви відчуєте вищий рівень обізнаності та легкість зосередження та присутності у всьому, що робите. Залишаючись дуже спокійним. Ви будете мати чистий енергетичний потік і розумова ясність, що чудово підходить для роботи.
Це дуже сприятливий стан для письма, навчання, вивчення та практикування будь-якої діяльності, яка вимагає інтенсивної концентрації уваги. Це також фантастичний засіб для боротьби з втомою.
Чи містить матча кофеїн ?
Чи сертифіковані органічні чаї Куміко Матча? ?
Так, усі чаї Kumiko Matcha сертифіковані "Органічне сільське господарство" відповідно до європейських стандартів. Це означає, що пестицидів, які використовуються для вирощування нашої продукції, абсолютно немає.
Всі наші продукти аналізуються в незалежній лабораторії в Німеччині для перевірки на наявність гербіцидів, пестицидів та інших хімічних залишків. Будь-який продукт, який не пройшов тест, знищується. Насправді ми перевіряємо понад 200 різновидів хімічних речовин для повної свободи, щоб гарантувати, що наша продукція відповідає найвищим міжнародним стандартам. Що стосується якості нашої продукції, ми ставимо надзвичайно високі показники.
Більше ніде в Азії, США та Південній Америці ви не знайдете такого продукту, який був би настільки ретельно перевірений, оскільки ці країни більш розхитані щодо цього типу регулювання (приклад: пестициди дозволені).
Наша продукція надходить з Японії океаном у холодильних контейнерах до порту Гамбурга в Німеччині, де їх швидко вивантажують на також холодильний склад. Незважаючи на те, що для зберігання матчі не потрібно охолоджувати, це додаткове обмеження робить нашу продукцію ще більш свіжою, і деякі інші марки чаю мають такі високі стандарти якості.
Де вирощують чаї Куміко Матча ?
Наші чаї матча культивуються в Японії в декількох різних регіонах та теруарах залежно від того, який продукт. Наприклад, наш першокласний органічний чай матча культивується на острові Кюсю, тоді як наш марочний матча та марочний накайський теруар культивується на ізольованих полях регіону Кіото.
Чому це так добре? смак не має нічого спільного з іншими чаями ?
Матча наповнений умами (японський термін означає "смачно смачно", а також 5-й базовий смак із солодким, кислим, гірким і солоним. Умами має тривалий і солодкий післясмак. Це викликає слиновиділення і відчуття шерсті на мові, стимуляція горла, піднебіння та задньої частини язика) та м’якість. Він має міцну кислотну структуру і довге покриття, іноді до 30 секунд.
Матча набагато порівнянніший з хорошим вином через свою складність, ніж інші чаї.
Чи повинен я хвилюватися через випромінювання Фукусіми ?
Ні, наші виробники та наша незалежна лабораторія в Німеччині провели великі випробування. Слідів радіації не виявлено.
Скільки матчі потрібно для миски/чашки ?
Приблизно 1 грам, або доза часаку (традиційна бамбукова ложка), або 1/2 чайної ложки. Отже, коробка Kumiko Matcha розміром 30 г містить еквівалент 30 чаш.
Скільки у вас на складі ?
У нас дуже обмежена кількість преміальної матчі, оскільки ми імпортуємо в невеликих кількостях, і лише 1% виробництва матчі в Японії призначено для експорту.
Насправді японці щороку виробляють 100 000 тонн чаю, 99% з яких йде на власне споживання, тоді як лише 1% цієї кількості експортується. Хоча Японія є одним з найбільших виробників чаю у світі, японці споживають стільки чаю, що Японія імпортує понад 50 000 тонн чаю для своїх жителів.
Частина наших чаїв також розподіляється до обмеженої групи органічних магазинів та ресторанів, які пропонують наші продукти.
Тому наші запаси виходять дуже швидко, оскільки наші клієнти регулярно замовляють щомісяця.
Куди ви відправляєте ?
Ми доставляємо до материкової Франції компанією Colissimo з номером відстеження.
- Доставка безкоштовна для всіх замовлень понад 40 €.
- Фіксована ставка € 6 для інших замовлень.
- Замовлення надсилаються наступного дня, замовлення ви отримаєте через 3-4 робочих дні.
Ми відправляємо до Європейського Союзу за фіксованою ставкою 15 €
- Доставка La Poste за 5-6 робочих днів.
Чи можна пити матчу під час годування груддю ?
Зазвичай рекомендується обмежувати споживання кофеїну під час годування груддю, однак матча містить набагато менше кофеїну, ніж кава. Ви можете споживати 1-2 чашки матчі на день.
Як зберігати свою матчу ?
Найголовніше - тримати кришку вашої матчі щільно закритою, подалі від прямих сонячних променів, у прохолодному, сухому місці. Якщо ви виймаєте порошок з коробки, його слід зберігати в темряві.
Якщо ви хочете зберегти свою матчу «свіжою» протягом тривалого часу (понад місяць), поставте її в холодильник або навіть у морозильну камеру.
Якщо ви споживаєте його регулярно, достатньо кімнатної температури.
Скільки матчі я повинен споживати ?
Жорстких обмежень немає, але якщо ви чутливі до кофеїну, обмежте споживання 1-2 чаші на день. Матча збільшує ваш рівень енергії протягом тривалого періоду 4-6 годин, не приймайте його, якщо вам потрібно скоро поспати.
Чи допоможе матча мені схуднути ?
Це можливо. Незважаючи на те, що швидкого виправлення немає, матча та зелений чай мають перевірені термогенні властивості, що прискорюють ваш метаболізм. Це означає, що ваше тіло спалює більше калорій природним шляхом.. Матча також може зменшити ваш апетит. Як частина здорового харчування та регулярної програми вправ, матча є прекрасним доповненням до вашої втрати ваги.
Я магазин чи ресторан, чи можу я продати вашу продукцію ?
Так, відвідайте нашу сторінку розповсюдження або зв’яжіться з нами.
Деякі найкращі та найвідоміші ресторани світу подають матчу, і багато їх відомих кухарів п'ють її щодня.
Щоб зрозуміти це для себе, спробуйте сьогодні Куміко Матча. Або розпочніть чат з нами, щоб дізнатися, як ваш ресторан може запроситись до нашого преміум-кола. Ми навчимо вашу команду, як готувати та подавати ці рідкісні чаї, і надамо вам список точок для розмов для персоналу вашої кімнати. Зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.
Я бізнес, чи можу я придбати вашу продукцію для свого офісу та/або своїх співробітників ?
Наші друзі та читачі, які п’ють Матчу Куміко на роботі, як правило, у найкращому вигляді, щасливіші, зосереджені і розслаблені одночасно, в оптимальному здоров’ї, і перш за все, спокійно продуктивні.
Ми пропонуємо всебічну підтримку, освіту, персоналізовані стажування та надзвичайно віддане обслуговування клієнтів. Замовлення дуже просто, і його можна автоматизувати відповідно до ваших потреб. Зв’яжіться з нами, щоб дізнатись, як Kumiko Matcha може сприяти здоров’ю та продуктивності вашої організації.