Частіше їжте гречку! Зміцнює судини - національний критик
Гречка - одна з найкорисніших продуктів харчування. Його споживання пов’язано з профілактикою серцевих захворювань, контролем діабету, поліпшенням травлення та імунітету.
На жаль, він мало присутній у нашому поточному раціоні.
Подібні статті
Гречка зміцнює судини: Тимоліна - www.freepik.com
Дослідження показали, що гречка та гречані препарати мають антигіпертензивні, гіпохолестеринемічні, гіпоглікемічні, протидіабетичні, нейропротекторні, протизапальні та протипухлинні властивості.
Насіння гречки належить до категорії псевдозернових, завдяки своєму багатому вмісту в складних вуглеводах.
Це пов’язано з щавелем та ревенєм, а не з пшеницею. Він може мати кілька відтінків, від бронзового до рожевого, зеленого та коричневого. Темніші сорти мають багатший харчовий вміст.
Вперше його культивували в регіонах Гімалаїв та Південної Азії. Це була основна їжа задовго до рису. На жаль, його місце поступово зайняли інші злакові культури.
Читайте також - Чому гречка - це диво-їжа з лікувальними чеснотами (дослідження)
Гречка є чудовим джерелом білка, жиру, мінералів та антиоксидантів (рутину та кверцетину). Містить 8 незамінних амінокислот (включаючи лізин).
Ось найважливіші переваги вживання гречки:
Читайте також - Гречка є дуже хорошим джерелом вітаміну В6 - корисно для печінки, імунітету та нервової системи - д-р Овідіу Бойор
Гречка містить цитрин (вітамін Р), сполуку, яка зміцнює судини і зменшує проникність судин.
Водночас він містить рутин, антиоксидант, який запобігає підвищенню рівня холестерину ЛПНЩ та утворенню тромбів. Таким чином, вживання гречки може зменшити ризик серцевих нападів, інсультів та атеросклерозу.
Рутина також має судинорозширювальні властивості, які підтримують хороший кровообіг і здорові артерії.
Користь для серцево-судинної системи обумовлена вмістом поліфенолів, розчинної клітковини, рутину, кверцетину та білка.
Гречка - це їжа, яка надовго забезпечує енергією та ситістю.
Оскільки вона допомагає знизити маркери серцево-судинних захворювань (глюкоза, загальний холестерин, тригліцериди, кров’яний тиск), гречка може замінити пшеницю, ячмінь, жито чи інші популярні зерна.
Її можна їсти сирою, оскільки вона не обов’язково вимагає термічної підготовки, її можна замочити у воді.
Його також можна подрібнювати і використовувати так само, як і інші види борошна, для приготування хліба, тістечок, печива, млинців або пирогів.
Гречаний салат: Тімоліна - www.freepik.com
Зерна гречки можна готувати і їсти так само, як рис. Їх можна додавати в салати, супи, рагу, рагу, тефтелі або сармале (замість рису). Або вони можуть бути передані у формі паштету.
Смажену або підрум'янену гречку можна варити у вигляді чаю або кави.
Обережно! Деякі люди можуть мати алергію на гречку, відчуваючи такі побічні ефекти, як ринорея, кишковий дискомфорт або навіть анафілактичний шок. Ось чому чутливим або алергікам слід уникати гречки.
Читайте також - Гречка - природне «ліки» при гіпертонії, інсульті та цукровому діабеті
1. Час користі для здоров’я, користь гречки для здоров’я: https://www.healthbenefitstimes.com/buckwheat/2. Хуан Антоніо Гіменес-Бастіда, Генрік Зелінський, Гречка як функціональна їжа та її вплив на здоров’я, J Agric Food Chem. 2015 вересня 16; 63 (36): 7896-913: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26270637/3. Марк Боске, Гречка, 500 природних рецептів для здоров’я та краси, Видавництво Nicol, Бухарест, 2014 р., С. 524. Liangkui Li, Georg Lietz, and Chris Seal, Гречка та маркери ризику ССЗ: систематичний огляд та мета-аналіз, поживні речовини . 2018 травень; 10 (5): 619: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986499/
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]